Jawa Pos Radar Lawu - Kacang tanah rebus adalah camilan legendaris yang tak lekang oleh waktu.
Rasanya yang gurih dan teksturnya yang empuk menjadikan kudapan ini cocok dinikmati kapan saja, mulai dari teman minum kopi, pelengkap acara keluarga, hingga sajian saat bersantai sore hari.
Namun, meskipun terlihat mudah, merebus kacang tanah hingga benar-benar empuk bisa jadi memakan waktu lama, apalagi jika menggunakan kacang tanah mentah berkulit.
Kabar baiknya, ada trik memasak kacang rebus agar cepat empuk hanya dalam 30 menit tanpa presto, cukup pakai panci biasa.
Tips ini dibagikan oleh kanal YouTube NengNitha Emak Gaul, dan telah membantu banyak orang yang ingin memasak kacang tanah secara cepat, praktis, dan tetap lezat.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 1 kg kacang tanah mentah berkulit
- Air secukupnya untuk merebus
- 2,5 sendok teh garam (atau sesuai selera)
Baca Juga: Resep Es Teler Keju Kekinian yang Viral dan Bikin Ketagihan, Lumer di Mulut di setiap Sendokannya!
Cara Cepat Rebus Kacang Tanah agar Empuk Hanya dalam 30 Menit
1. Rebus Air hingga Mendidih
Langkah pertama, siapkan panci besar dan isi dengan air secukupnya. Panaskan air hingga mendidih, baru kemudian masukkan garam sebanyak 2,5 sendok teh.
Kenapa harus ditambahkan garam? Selain memberikan rasa gurih alami, garam membantu mempercepat proses perebusan kacang tanah, membuatnya lebih cepat empuk.
Baca Juga: Trik Jitu Masak Beras Ketan Biar Pulen dan Anti Gagal, Wajib Direndam Minimal Sekian Jam!
2. Masukkan Kacang Tanah Mentah
Setelah air mendidih dan garam larut, masukkan kacang tanah mentah yang sudah dicuci bersih ke dalam panci. Pastikan seluruh kacang terendam air, lalu aduk perlahan agar semua bagian terkena panas dan garam secara merata.
Rebus selama ±30 menit dengan panci tertutup, menggunakan api sedang. Jangan lupa sesekali diaduk agar matangnya merata.
3. Tiriskan dan Lanjutkan dengan Disangrai
Setelah kacang empuk, tiriskan air rebusannya. Ini adalah langkah penting sebelum proses lanjutan: menyangrai kacang di wajan. Tujuannya bukan untuk menggoreng, tapi untuk mengeringkan sisa air rebusan agar kacang tidak cepat basi.
Panaskan kacang rebus di atas wajan lebar selama beberapa menit dengan api kecil, cukup sampai permukaan kacang terasa lebih kering. Cara ini efektif membuat kacang tanah tetap empuk dan tahan disimpan hingga keesokan harinya meskipun tanpa masuk kulkas. (fin)
