Jawa Pos Radar Lawu – Empal goreng bumbu ketumbar adalah sajian klasik Nusantara yang menggugah selera sejak gigitan pertama.
Potongan daging sapi yang digoreng hingga renyah di luar namun empuk di dalam, menjadikannya primadona di meja makan.
Racikan bumbu sederhana seperti ketumbar, bawang putih, dan kecap berpadu sempurna dengan saus tiram yang memberikan rasa gurih manis menggoda.
Aromanya pun memikat, membangkitkan selera makan siapa saja yang mencium baunya saat dimasak.
Hidangan ini paling nikmat disantap hangat bersama nasi putih, sambal terasi, dan lalapan segar.
Berikut resep lengkap empal goreng bumbu ketumbar yang wajib kamu coba di rumah!
Baca Juga: Resep Masak Rendang Daging Sapi yang Bikin Lidah Bergoyang, Dijamin Tetangga Datang tanpa Diundang!
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging sapi (has dalam/sengkel), iris tipis
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt garam (sesuaikan)
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Asal-Usul Ketupat Betawi dan Resep Sayur Godok untuk Teman Hidangan Idul Adha!
Cara Memasak:
1. Marinasi Daging:
Campurkan irisan daging dengan bawang putih halus, ketumbar, saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, dan gula.
Aduk rata dan diamkan minimal 30 menit (lebih lama lebih meresap).
Baca Juga: Acar Mentimun Sederhana, Pelengkap Segar yang Wajib Disajikan Bersama Sate dan Gulai Pas Idul Adha
2. Menggoreng:
Panaskan minyak. Goreng daging hingga matang dan kecokelatan.
Tips: jangan digoreng terlalu lama agar daging tidak keras. Angkat dan tiriskan.
Nikmati empal goreng ini dengan sambal bawang dan daun kemangi untuk cita rasa khas rumahan yang makin lezat. (fin)
Editor : AA Arsyadani