Jawa Pos Radar Lawu - Kalau biasanya takjil identik dengan kolak atau es buah super manis, Matcha Sago hadir sebagai alternatif yang lebih kalem tapi tetap memanjakan lidah.
Warna hijaunya saja sudah bikin mata adem, apalagi saat diseruput dingin setelah seharian berpuasa.
Minuman ini memadukan pahit lembut matcha, gurih susu, dan kenyalnya sago dalam satu gelas.
Hasilnya? Creamy tapi tetap ringan. Cocok buat kamu yang kurang suka takjil terlalu manis atau terasa “berat” di perut.
Dikutip dari akun @stella_permata, Matcha Sago pas disajikan sebagai dessert minuman.
Kuahnya konsisten dan lembut, namun tetap segar saat diminum. Manisnya pun fleksibel, bisa disesuaikan selera.
Yang bikin makin menarik, bukan cuma kuah matchanya. Ada sago kenyal, potongan mangga harumanis yang legit, stroberi segar yang sedikit asam, hingga pudding greentea yang bikin tiap sendokan punya sensasi berbeda.
Perpaduan ini bikin buka puasa terasa lebih santai, bukan langsung bikin kekenyangan.
Bahan Matcha Sago
Kuah matcha:
1 kaleng susu evaporasi (380 ml)
380 ml susu sapi cair
4 sdm matcha culinary grade
300 ml air hangat (±70°C)
Susu kental manis secukupnya
Isian:
60 gr tapioka pearl / sago
2 liter air untuk merebus
Mangga harumanis, potong dadu
Stroberi, iris
1 bungkus pudding greentea
Cara Membuat
-
Seduh matcha dengan air hangat hingga larut dan tidak menggumpal.
-
Campurkan susu evaporasi dan susu cair, lalu tuang larutan matcha. Aduk rata.
-
Tambahkan susu kental manis sedikit demi sedikit sampai tingkat manis sesuai selera. Simpan di kulkas hingga dingin.
-
Rebus sago sampai transparan dan matang, tiriskan lalu rendam air dingin agar tidak lengket.
-
Siapkan mangkuk atau gelas saji, masukkan sago, mangga, stroberi, dan pudding greentea.
-
Tuang kuah matcha dingin. Tambahkan es batu jika suka lebih segar.
Sebagai takjil Ramadhan, Matcha Sago punya keunggulan rasa yang seimbang. Tidak terlalu manis, ada sentuhan pahit halus dari matcha, dan creamy tanpa bikin enek. Anak-anak suka tampilannya, orang dewasa menikmati rasanya.
Menariknya lagi, minuman ini juga potensial jadi ide jualan takjil. Bahannya mudah didapat, bisa disiapkan lebih awal, dan tampilannya fotogenik untuk jualan online. Tinggal kemas di cup bening, beri topping menarik, selesai.
Kalau kamu sedang cari menu buka puasa yang beda dari biasanya, Matcha Sago wajib dicoba. Adem, cantik, dan bikin momen berbuka terasa lebih istimewa. (fin)
Editor : AA Arsyadani