Jawa Pos Radar Lawu – Magetan merupakan kabupaten yang terletak di Jawa Timur, tepatnya di area lereng kaki Gunung Lawu.
Kabupaten yang terkenal dengan puncak Lawu nya atau Telaga Sarangan ini ternyata juga menyajikan kuliner khas yang banyak diminati sebagian orang pendatang yang berwisata ke setiap area wisata di Magetan.
Berikut 5 kuliner yang wajib kamu masukkan ke daftar list ketika berada di kabupaten Magetan :
1. Tepo Tahu
Tepo tahu seperti halnya lontong tahu atau kupat tahu, isiannya terdiri dari lontong yang terbuat dari beras yang dibungkus dengan daun pisang. Selain lontong, Tepo Tahu terdiri dari telur goreng, tahu goreng, toge, kol, dan bawang goreng.
Semua bahan makanan ini dipotong-potong dan dicampur di dalam piring. Kemudian ditaburi kacang tanah goreng. Lalu bumbu kacang dan kuah gula merah disiram ke bahan-bahan Tahu Tepo.
Menikmati Tahu Tepo juga akan terasa lengkap dengan sajian tahu yang digoreng dengan adonan telur dadar. Kerupuk juga bisa dipilih sebagai teman menyantap tahu tepo.
Saat dicicipi, rasa pedas dan manis kuah begitu terasa. Rasa asam juga sedikit terasa dari kuah tahu tepo yang berasal dari cuka. Kuah cair tepo tahu terbuat dari bahan-bahan seperti bawang putih, gula merah, garam, lengkuas, daun salam, dan laos.
Semua bahan tersebut dididihkan dengan air, lalu disiram ke seporsi Tahu Tepo. Selain itu tekstur teponya yang lembut dipadukan dengan tahu telurnya yang gurih tentu memberikan sensasi tersendiri saat kita menyantapnya.
2. Jenang Candi
Jenang Candi adalah jajanan tradisional yang memiliki rasa manis dan kenyal seperti halnya jenang pada umumnya, jajanan tradisional ini berasal dari Candirejo, Magetan, Jawa Timur.
Proses pembuatannya saja masih menggunakan cara tradisional untuk mempertahankan rasa dan kualitasnya sehingga tidak meninggalkan ciri khas dan cita rasa sejak dulu
3. Ayam Panggang Gandu Khas Magetan
Ayam Panggang Gandu merupakan kuliner khas Magetan yang memiliki cita rasa lezat dan nikmat khas Kabupaten Magetan, sentra kuliner ini dapat ditemukan di Kecamatan Karangrejo yaitu arah timur dari pusat Kota Magetan, yang tepatnya di Dukuh Gandu, menjadi kan ciri khas nama sebagai Ayam Panggang Gandu Magetan.
Ayam Panggang Gandu ini memiliki daya tarik tersendiri sehingga banyak diminati dan tak tergantikan dengan yang lain, dari rasa bumbu ayam kampung yang dipanggang hingga empuk dan aroma panggangnya yang menggugah selera ketika disantap.
Proses pemasakannya pun cukup unik yaitu ayam dipanggang di atas kuali yang diletakkan di kuali yang diletakkan di atas tunggu sehingga daging ayam tidak langsung terkena bara api yang membara.
Biasanya ayam panggang gandu disajikan bersama dengan lalapan, urap, botok, dan pelas. Sehingga menu yang disajikan bisa ditemani bermacam-macam toping yang sesuai dengan selera masing-masing.
4. Sate Kelinci Telaga Sarangan
Sate Kelinci atau juga disebut dengan Sate Trowelu yang berada di Telaga Sarangan merupakan kuliner yang mesti banyak wisatawan datangi.
Karena Telaga Sarangan dan Sate Kelinci ini adalah satu paket yang tidak terpisahkan, jika kamu berkunjung di Telaga Sarang tak akan lengkap jika kamu tidak mencicipi kuliner Sate Kelinci. Sajian ini ternyata sudah ada sejak 1930 .
Sambil menikmati Telaga Sarangan dengan udara yang dingin akan cocok jika ditemani dengan Sate Kelinci yang dibakar langsung sebelum disajikan kepada pelanggan, pedagang Sate Kelinci pun sangat mudah ditemukan di area Telaga Sarangan tentunya.
Harganya juga masih aman dikantong, yakni sekitar 18.000 an satu porsi beserta dengan lontongnya juga, jadi jangan lupa untuk mencicipi kuliner khas Telaga sarangan yang di Magetan ini ya.
5. Pecel pincuk
Pecel pincuk merupakan kuliner khas Madiun, jadi tidak heran jika kuliner ini juga masuk kuliner yang di suguhkan di Magetan, karena Magetan dan Madiun merupakan kabupaten yang bersebelahan, dan hampir tidak ada jarak antara keduanya.
Pecel pincuk, hidangan tradisional yang terdiri dari sayuran yang direbus atau juga dikukus yang disajikan dengan bumbu kacang yang khas, bukan hanya lezat saja tetapi juga memiliki cita rasa yang tidak akan terlupakan jika baru mencobanya.
Penggunaan daun pisang dalam penyajiannya inilah yang memberikan estetika yang unik, tetapi juga memberikan pengalaman makan yang terdalam dan autentik, dari segi penyajiannya inilah di katakan sebagai pecel pincuk karena menggunakan alas daun pisang yang di pincuk.
Dengan melipat daun pisang untuk membuat pincuk sudah menjadi bagian yang tak terpisahkan dari tradisi penyajian pecel, yang mencerminkan kekayaan warisan budaya tak akan tergantikan oleh waktu. (ahyar-mg-uinpo/kid)
Editor : Nur Wachid