Jawa Pos Radar Lawu - Salah satu kuliner khas Indonesia yang memiliki banyak penggemar adalah makanan pedas, banyak sekali macam makan pedas dari berbagai daerah.
Salah satunya yaitu rujak. Mendengar kata rujak tentunya sudah tidak asing lagi bagi kalian pecinta pedas.
Seperti: rujak cingur, rujak serut, rujak buah, dan rujak corek.
Mungkin Sebagian dari warna Indonesia belum pernah atau bahkan asing dengan nama rujak corek.
Rujak corek merupakan kuliner khas madura dengan bahan simple namun memiliki rasa yang nampol.
Bagi kalian yang berada jauh dari pulau Madura tidak perlu khawatir, hanya dengan resep simple ini kalian bisa merasakan kenikmatan dari rujak yang satu ini.
Untuk bahannya kalian hanya perlu menyediakan mentimun, cabe, petis, garam, dan micin.
Cara membuat rujak corek ini juga tak kalah simple dengan bumbunya.
Pertama: kalian perlu mencuci bersih buah mentimun. Kalian juga bisa mengupasnya atau membiatkan mentimun dengan kulitnya.
Kedua: belah mentimun menjadi dua bagian sesuai dengan selera kalian.
Ketiga: haluskan cabe rawit, garam, micin, dan petis hingga menjadi satu tanpa air.
Keempat: keruk mentimun yang sudah dibagi tersebut. nah dari sinilah asal muasal nama rujak corek ini, yaitu corek dalam bahasa Madura berarti mengeruk.
Kelima: biji-biji mentimun yang sudah berhasil di keruk jangan dibuang ya, kalian bisa mencampurkan hasil kerukannya dengan bumbu yang sudah disediakan.
Keenam: inilah proses terakhir dari pembuatan rujak corek. Masukkan bumbu yang sudah di campur dengan biji-biji mentimun. Dan rujak corek pun siap di santap.
Itulah tips membuat corek khas Madura, gampang bukan?
Bagi kalian yang penasaran tak perlu jauh-jauh ke Madura.
Siapkan bahan yang sudah di jelaskan di atas lalu buatlah sesuai dengan selera kalian.
Selamat mencoba. (*)
Editor : Riana M.