Rahasia Ayam Bakar Lezat, 7 Tips agar Bumbu Meresap dan Tidak Hambar

Jawa Pos Radar Lawu - Hidangan berbahan dasar ayam menjadi salah satu menu yang sering disajikan untuk makan bersama keluarga.

Dagingnya yang mudah diolah membuat ayam dapat dikreasikan menjadi berbagai masakan dengan cita rasa yang berbeda.

Salah satu olahan yang memiliki aroma khas dan menggugah selera adalah ayam yang dipanggang dengan balutan bumbu.

Perpaduan rasa gurih, manis, dan aroma hasil pembakaran membuat sajian ini semakin nikmat, terutama jika bumbunya meresap hingga ke dalam daging.

Namun, mendapatkan rasa tersebut tidak hanya bergantung pada bumbu yang digunakan.

Pemilihan ayam, ukuran potongan, proses marinasi, hingga teknik memasak sebelum dan saat pemanggangan turut menentukan hasil akhirnya.

Baca Juga: Resep Nasi Lethok, Makanan Khas Ngawi yang Legendaris

Berikut tujuh tips yang bisa diterapkan agar bumbu lebih meresap, daging matang merata, dan hasil panggangan terasa lebih lezat.

1. Pilih Ayam yang Segar

Kualitas ayam menjadi salah satu faktor penting dalam menghasilkan ayam bakar yang lezat. Pilih ayam segar dengan warna daging yang masih cerah, tekstur kenyal, dan tidak memiliki aroma menyengat.

Ayam yang segar akan lebih mudah menyerap bumbu sehingga cita rasanya bisa terasa lebih merata.

2. Potong Ayam dengan Ukuran Sedang

Ukuran potongan juga berpengaruh terhadap proses penyerapan bumbu. Potongan yang terlalu besar membuat bumbu lebih sulit mencapai bagian dalam daging.