Jawa Pos Radar Lawu – Daging kurban kadang terlalu empuk saat dimasak dengan panci presto. Tapi jangan buru-buru kecewa!
Justru daging yang super empuk bisa jadi bahan dasar berbagai masakan kreatif dan lezat.
Biar nggak bosan masak daging dengan resep yang itu-itu saja, berikut lima ide masakan baru dari daging sapi presto yang dijamin disukai keluarga.
1. Sop Daging atau Soto Hangat
Daging presto yang lembut cocok banget dijadikan sop atau soto.
Teksturnya yang empuk akan menyatu sempurna dengan kuah bening atau santan.
Kamu bisa membuat sop dengan tambahan wortel dan kentang, atau mencoba soto Betawi yang kaya santan dan rempah.
Pastikan daging dimasukkan terakhir agar tidak makin hancur.
2. Daging Suwir Pedas atau Manis
Kalau tekstur daging sudah hampir hancur, manfaatkan jadi daging suwir. Cocok untuk:
Oseng daging suwir pedas manis dengan cabai dan daun jeruk
Isian lemper, pastel, atau bahkan abon basah
Rasa gurih daging akan lebih terasa saat dimasak ulang dengan bumbu kaya rempah.
3. Tumis Daging Empuk Berbumbu Praktis
Karena sudah empuk, kamu cukup menumis daging sebentar dengan bumbu favorit. Pilihan yang bisa dicoba:
Tumis lada hitam dengan bawang bombay
Oseng kecap pedas
Tumis sambal ijo atau sambal matah
Cepat, nikmat, dan cocok buat menu harian.
4. Nasi atau Mie Goreng Daging Presto
Potong kasar daging dan jadikan topping untuk nasi goreng atau mie kuah. Tambahan telur dan kecap bikin rasanya makin mantap.
Nasi goreng daging presto
Mie goreng atau mie rebus dengan topping daging presto dan sayuran
Cocok untuk menu sahur, makan malam, atau bekal anak.
5. Kroket dan Perkedel Daging
Haluskan daging, campur dengan kentang dan sayur, lalu bentuk jadi:
Perkedel daging yang lembut di dalam, renyah di luar
Kroket isi daging gurih, tinggal digoreng dan disajikan hangat.
Cocok dijadikan lauk tambahan atau bekal sekolah.
Tips Agar Daging Tidak Terlalu Empuk Lagi
Presto maksimal 20–30 menit saja
Potong daging besar agar tidak mudah hancur
Gunakan api sedang dan tunggu tekanan turun alami
Daging yang terlalu empuk bukan gagal, tapi kesempatan bikin menu baru yang lebih seru! (cus/kid)
Editor : Nur WachidSumber : Radar Lawu