Jawa Pos Radar Madiun – Pisang raja udah kematangan, kulitnya item-item, dan mulai lembek?
Eits, jangan jangan langsung masukin ke tempat sampah!
Justru pisang yang kelewat matang itu adalah harta karun dapur yang bisa disulap jadi bolu pisang raja yang empuk, wangi, dan manis alami.
Daripada mubazir, yuk sulap pisang raja sisa jadi camilan keluarga yang hemat, lezat, dan tentunya gak kalah dari bolu toko roti mahal!
Resep Bolu Pisang Raja Empuk & Harum
Bahan-bahan:
3 buah pisang raja matang banget (250–300 gram), haluskan
3 butir telur
150 gram gula pasir (kurangi kalau pisangnya udah manis banget)
1 sdt vanili bubuk
½ sdt garam
150 ml minyak goreng atau margarin cair
200 gram tepung terigu protein sedang
1 sdt baking powder
½ sdt soda kue
Topping suka-suka: keju parut, kismis, atau cokelat chip (opsional, tapi bikin makin kece).
Cara Membuat Bolu Pisang Raja:
1. Panaskan oven di suhu 170°C. Oles loyang dengan margarin, taburi tepung tipis supaya gak lengket.
2. Kocok telur dan gula pakai mixer sampai pucat dan mengembang (sekitar 5 menit).
3. Tambahkan vanili dan garam, aduk sebentar aja.
4. Masukkan pisang yang sudah dihaluskan, aduk rata pakai spatula.
5. Tuang minyak/margarin cair, aduk pelan sampai menyatu.
6. Campurkan tepung, baking powder, dan soda kue (diayak dulu ya), lalu masukkan sedikit demi sedikit ke adonan. Aduk balik pakai spatula biar gak bantat.
7. Tuang ke loyang, taburi topping sesuai selera.
8. Panggang 40–50 menit. Tes tusuk pakai lidi, kalau keluar bersih berarti udah matang.
9. Dinginkan, potong-potong, dan sajikan. Enaknya? Bikin nagih!
Tips Dapur Anti Gagal:
Pisang makin matang, makin harum dan manis. Justru ini rahasia bolu makin legit!
Bolu makin enak kalau didiamkan dulu 3–4 jam setelah matang. Aroma dan rasanya makin menyatu, lho. (fin)
Editor : AA Arsyadani