Source : numpangsaveresep.id
Jawa Pos Radar Lawu - Sayur sop ayam bisa menjadi pilihan menu rumahan yang sederhana dan cocok disantap bersama keluarga.
Kuahnya yang hangat sangat cocok apabila dipadukan dengan ayam serta beragam sayuran membuat hidangan ini terasa gurih dan segar.
Baca Juga: Resep Kue Apem Nasi, Cara Praktis Olah Nasi Sisa Jadi Camilan
Bahan-Bahan
250 gram ayam
Bawang putih secukupnya
Bawang merah secukupnya
Wortel secukupnya
Kol secukupnya
Kentang secukupnya
Brokoli secukupnya
Buncis secukupnya
Tomat secukupnya
Daun bawang secukupnya
Daun sop secukupnya
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Cara Membuat Sayur Sop Ayam
1. Siapkan Bahan
Cuci dan bersihkan semua bahan, kemudian potong ayam serta sayuran sesuai ukuran yang diinginkan agar lebih mudah dimasak.
Baca Juga: Resep Gudeg Khas Jogja, Lengkap dengan Ayam dan Telur
2. Rebus Ayam
Rebus ayam sebentar hingga kotoran yang menempel keluar lalu angkat ayam dan tiriskan agar kuah sop nantinya tidak terlalu keruh.
3. Tumis Bumbu
Panaskan sekitar dua sendok makan minyak goreng, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, dan daun bawang sampai harum.
Kemudian masukkan ayam yang sudah direbus dan telah matang tadi, lalu diaduk hingga semua bumbu tercampur dengan rata.
4. Masukkan Air, Sayuran, dan Bumbu
Tuangkan air sedikit demi sedikit, kemudian masukkan sayuran secara bertahap yang dimulai dari bahan yang teksturnya paling keras hingga yang lebih cepat matang.
Tambahkan garam, gula, lada bubuk, dan penyedap rasa, lalu aduk dan masak hingga sayuran serta ayam matang lalu cicipi dulu sesuai dengan selera masing - masing.
5. Sajikan
Setelah semua bahan matang dan rasanya sudah sesuai, angkat sayur sop ayam dan sajikan selagi hangat bersama nasi atau pelengkap lainnya.
Tips Membuat Sayur Sop Ayam
Pertama, apabila memasak sayuran harus disesuaikan dengan tingkat kekerasannya, seperti kentang dan wortel terlebih dahulu, kemudian buncis, brokoli, kol, dan tomat.
Kedua, tidak disarankan untuk memasak sayur sop ayam terlalu lama agar warnanya tetap terlihat cantik dan supaya tekstur sayur tidak terlalu lembek.
(Auliya Nur Aisyah, Magang Politeknik Negeri Madiun)
Editor : Tim Content Writer Radar LawuSumber : Cookpad