Source : lysa_tangkulung
Jawa Pos Radar Lawu - Punya nasi sisa yang masih layak konsumsi? Jangan buru-buru dibuang karena nasi sisa bisa diolah menjadi kue apem yang lembut, manis, dan cocok dijadikan camilan untuk keluarga.
Kue apem nasi dibuat menggunakan perpaduan nasi, tepung beras, tepung terigu, santan, dan gula selain itu proses pembuatannya juga cukup sederhana karena adonan hanya perlu diblender, didiamkan hingga mengembang, kemudian dikukus.
Baca Juga: Bikin Rujak Sayur Petis Pedas di Rumah, Begini Resep Sederhananya
Bahan-Bahan
75 gram nasi sisa yang masih layak konsumsi
200 ml santan kental sedang
75 gram tepung beras
75 gram tepung terigu
110 gram gula pasir
2 gram ragi instan
1 sendok teh garam
Pasta pandan secukupnya
Hasil : 10 buah
Waktu : 1 jam
Cara Membuat Kue Apem Nasi
1. Haluskan Nasi dan Bahan Adonan
Pertama, masukkanlah nasi dan sebagian santan ke dalam blender, lalu proses hingga nasi menjadi benar - benar halus seperti bubur.
2. Campurkan Semua Bahan
Tambahkan tepung beras, tepung terigu, gula, ragi instan, garam, dan sisa santan ke dalam blender serta kemudian haluskan kembali sampai seluruh bahan tercampur rata dan tidak ada bagian yang menggumpal.
3. Diamkan Adonan
Tuangkan adonan ke dalam wadah, lalu tutup dan diamkan selama sekitar 30 menit yang bertujuan agar adonan itu menjadi mengembang rata dan berbuih.
Setelah itu, aduk kembali hingga rata, kemudian bagi adonan menjadi dua bagian atau sesuai selera bisa diberikan pasta pandan untuk mempercantik warna serta menambah aroma wangi lalu diaduk hingga rata.
4. Kukus hingga Matang
Tuangkan adonan ke dalam cetakan kue apem, kemudian kukus selama sekitar 20 menit atau sampai kue matang, lalu keluarkan dari cetakan dan dinginkan.
Baca Juga: Resep Mie Jebew Pedas Gurih, Lengkap dengan Ayam dan Chilli Oil
Tips Membuat Kue Apem Nasi
Salah satu tips terpenting yaitu agar efisien gunakan nasi sisa yang masih layak konsumsi dan tidak berbau atau berubah tekstur.
Serta pastikan adonan didiamkan hingga mengembang dan berbuih agar hasil kue apem dapat lebih mengembang dan lembut.
(Auliya Nur Aisyah, Magang Politeknik Negeri Madiun)
Editor : Tim Content Writer Radar LawuSumber : Cookpad