Jawa Pos Radar Lawu - Cuaca panas sering membuat minuman dingin terasa lebih menggoda.
Apalagi jika sajian tersebut dipadukan dengan buah-buahan segar dan kuah yang lembut.
Dalam dunia kuliner, es teler creamy menjadi salah satu minuman segar yang bisa dibuat sendiri di rumah.
Resepnya cukup sederhana dengan bahan yang mudah ditemukan.
Berbeda dari es teler dengan kuah santan, versi ini menggunakan campuran susu sehingga menghasilkan rasa gurih, manis, dan creamy.
Isian buahnya pun cukup sederhana, yakni alpukat, nangka, dan kelapa muda.
Biji selasih dapat ditambahkan untuk memberikan tekstur yang lebih menarik.
Baca Juga: Resep Mie Jebew Pedas Gurih, Lengkap dengan Ayam dan Chilli Oil
Bahan Es Teler Creamy
• 2 buah alpukat matang
• 100 gram nangka matang
• 1 buah kelapa muda
• 2 sendok makan biji selasih
• 300 ml susu evaporasi
• 100 ml susu cair full cream
• 150 gram gula pasir
• 200 ml air
• 2 lembar daun pandan
• ½ sendok teh garam
• Es batu secukupnya
• Susu kental manis secukupnya
Cara Membuat Es Teler Creamy
1. Buat larutan gula terlebih dahulu. Rebus air bersama gula pasir dan daun pandan hingga gula larut.
2. Setelah itu, dinginkan dan saring agar tidak ada sisa bahan yang terbawa.
3. Berikutnya, siapkan kuah creamy. Campurkan susu evaporasi dengan susu cair full cream dan sedikit garam. Aduk hingga rata, kemudian dinginkan.
4. Sementara itu, siapkan bahan isiannya. Kerok alpukat dengan sendok, potong nangka menjadi bagian kecil, lalu ambil daging kelapa muda. Rendam biji selasih dengan air hingga mengembang.
5. Setelah semua bahan siap, masukkan es batu ke dalam gelas. Susun kelapa muda, nangka, biji selasih, dan alpukat secara bergantian.
6. Tuangkan larutan gula dan kuah susu creamy secukupnya.
7. Tambahkan susu kental manis jika menginginkan rasa yang lebih manis. Es teler creamy pun siap dinikmati.
Baca Juga: Resep Cireng Daun Kelor yang Gurih dan Renyah, Camilan Unik Berbahan Lokal
Agar Rasanya Lebih Segar
Sebelum diracik, kuah susu dan larutan gula sebaiknya sudah dalam kondisi dingin.
Buah yang digunakan juga perlu dipastikan masih segar dan matang dengan baik.
Takaran pemanis bisa disesuaikan dengan selera. Jika buah yang digunakan sudah cukup manis, jumlah susu kental manis dapat dikurangi agar rasa buah tetap terasa.
Es teler creamy ini cocok disajikan sebagai minuman pencuci mulut maupun teman bersantai bersama keluarga.
Perpaduan alpukat lembut, nangka manis, kelapa muda, dan kuah susu memberikan sensasi berbeda dari es teler pada umumnya.
(Iis Choirrunisa, Magang Politeknik Negeri Madiun)
Editor : Tim Content Writer Radar LawuSumber : Cookpad, Wiratech