Ada di Semangkuk Bakso, Bihun dan Soun Ternyata Berbeda dari Bahan Dasarnya
Jawa Pos Radar Lawu - Semangkuk bakso biasanya tidak hanya berisi bola-bola daging.
Ada mi, tahu, sayuran, hingga bahan pelengkap lain yang membuat sajian kuliner terasa lebih lengkap.
Di antara berbagai isian tersebut, bihun dan soun menjadi dua bahan yang cukup sering digunakan.
Bentuknya sama-sama tipis dan berwarna putih sehingga keduanya kerap dianggap sebagai bahan yang sama.
Padahal, bihun dan soun memiliki perbedaan, terutama dari bahan dasar, tampilan, serta teksturnya setelah dimasak.
Baca Juga: Sama-Sama Enak untuk Mie Ayam, Sawi Putih dan Sawi Hijau Punya Karakter Berbeda
Bihun Terbuat dari Beras
Bihun umumnya dibuat dari tepung beras dan air. Bentuknya berupa mi tipis dengan warna putih yang cenderung tidak transparan setelah dimasak.
Karakter bihun juga relatif lebih lembut dan mudah patah dibandingkan soun.
Bahan ini banyak digunakan dalam berbagai hidangan, mulai dari bihun goreng, sup, lumpia, hingga menjadi pelengkap dalam semangkuk bakso.
Karena teksturnya lebih lembut, bihun dapat memberikan sensasi berbeda ketika disantap bersama kuah bakso.
