Jajanan Sederhana yang Susah Ditolak, Pentol Cilok dengan Saus Kacang Gurih Pedas

Jawa Pos Radar Lawu - Camilan rumahan tak selalu membutuhkan bahan yang rumit untuk menghasilkan rasa yang nikmat.

Berbagai jenis tepung bisa diolah menjadi sajian bertekstur kenyal, kemudian dipadukan dengan bumbu yang gurih, manis, dan sedikit pedas.

Salah satu bumbu yang cocok digunakan sebagai pelengkap saus kacang. Kacang tanah yang dihaluskan bersama cabai dan bumbu lainnya menghasilkan cita rasa yang gurih di padukan dengan manisnya gula merah serta sensasi pedas yang menggugah selera.

Perpaduan tekstur yang kenyal dan bumbu kacang yang kental membuat pentol cilok imi bisa dijadikan cemilan saat bersantai.

Hidangan ini juga bisa disajikan ketika berkumpul bersama keluarga karena rasanya mudah disukai.

Baca Juga: Resep Camilan Tahu Bakso Ayam yang Enak, Gurih, dan Mudah Dibuat

Bahan-Bahan Pentol

• 500 gram tepung terigu
• 300 gram tepung tapioka
• 5 siung bawang putih, haluskan
• ½ sdt lada bubuk
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Bahan Sambal Kacang

• 200 gram kacang tanah goreng
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah keriting
• Cabai rawit sesuai selera
• 1 potong gula merah
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• Air secukupnya

Cara Membuat Pentol Cilok

1. Campurkan tepung terigu, bawang putih, lada, dan garam dalam wadah. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga seluruh bahan menyatu.
2. Pindahkan adonan ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental. Angkat dan tunggu sampai suhunya agak turun.
3. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Uleni hingga adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk.
4. Ambil adonan secukupnya, lalu bulatkan dengan tangan. Susun semua pentol yang sudah dibentuk di tempat terpisah.
5. Didihkan air, kemudian masukkan pentol. Rebus hingga pentol mengapung. Lanjutkan memasak beberapa saat agar bagian tengahnya matang, lalu angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Sambal Kacang

1. Goreng bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit sebentar.
2. Haluskan kacang tanah bersama bumbu yang telah digoreng.
3. Tambahkan gula merah, garam, dan gula pasir, lalu haluskan kembali.
4. Tuangkan air secukupnya dan masak sambal menggunakan api kecil.
5. Aduk hingga bumbu mendidih dan teksturnya mulai mengental.
6. Koreksi rasa sebelum sambal diangkat.

Penyajian

Letakkan pentol cilok yang sudah matang dalam wadah, kemudian tuangkan sambal kacang di atasnya.

Jika suka rasa yang lebih manis dan pedas, tambahkan kecap atau saus sambal sesuai selera.

Sajian ini juga dapat dilengkapi dengan bawang goreng maupun irisan daun bawang untuk memberikan aroma dan tekstur tambahan.

 Pentol cilok paling nikmat disantap selagi hangat sehingga teksturnya tetap kenyal dan bumbu kacangnya terasa lebih kuat.

(Iis Choirrunisa, Magang Politeknik Negeri Madiun)

 

 

Editor : Tim Content Writer Radar Lawu
Sumber : Segari, Koran gala