Jawa Pos Radar Lawu - Camilan gurih dengan tekstur renyah yang menjadi pilihan untuk menemani waktu snatai maupun pelengkap hidangan.
Selain mudah dibuat, makanan seperti ini dapat di kreasikan menggunakan berbagai bahan sederhana yang ada di rumah.
Salah satu kreasi yang wajib dicoba yaitu bakwan oncom. Berbeda dengan bakwan pada umumnya yang identik sayuran atau jagung.
Versi ini memanfaatkan oncom sebagai bahan utama sehingga menghasilkan citra rasa yang gurih dan menggugah selera.
Perpaduan oncom, bumbu halus, dan adonan tepung yang membuat bakwan tetasp renyah didalam.
Proses pembuatannya pun cukup sederhana,hingga cocok dijadikan camilan untuk keluarga maupun hidangan saat makan.
Baca Juga: Bisa Jadi Ide Jualan, Ini Resep Membuat Bakwan Korea ala Chef Devina, Simpel dan Nggak Ribet!
Bahan-Bahan Bakwan Oncom
Bahan Utama
- 250 gram oncom
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 1 butir telur
- 1 bungkus kaldu ayam bubuk
- 125 ml air
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sdm margarin
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
- 4 buah cabai merah
- 8 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1/4 sdt terasi udang
Cara Membuat Bakwan Oncom
1.Haluskan seluruh bumbu, kemudian tumis menggunakan margarin hingga matang dan harum. Setelah itu, angkat lalu masukkan ke dalam wadah.
2. Tambahkan oncom yang telah dihancurkan, tepung terigu, telur, kaldu ayam bubuk, dan air ke dalam wadah berisi bumbu tumis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Masukkan irisan daun bawang, kemudian aduk kembali hingga adonan memiliki tekstur yang merata.
4. Panaskan minyak dalam jumlah banyak menggunakan api sedang. Ambil satu sendok adonan, lalu goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata. Angkat bakwan, kemudian tiriskan agar minyak berlebih berkurang.
Penyajian Bakwan Oncom
Bakwan oncom paling nikmat disajikan saat hangat agar teksturnya lebih renyah di bagian luar dan lembut didalam.
Baca Juga: Wangi dan Gurih! Resep Ayam Goreng Ketumbar yang Praktis.
Camilan ini cocok di makan dengan cabai rawit, sambal, atau saus cocol favorit sebagai pelengkap.
Selain menjadi teman minum teh atau kopi, bakwan oncom juga bisa di sajikan sebagai lauk pendamping nasi maupun camilan saat berkumpul keluarga.
(Iis Choirrunisa, Magang Politeknik Negeri Madiun)
Editor : Tim Content Writer Radar LawuSumber : IDN, masakapahariini, Fimela