Jawa Pos Radar Lawu - Selain kue kering, camilan gurih juga sering menjadi pelengkap di meja tamu saat Lebaran. Salah satu yang cukup populer adalah kacang kribo, snack renyah dengan lapisan tepung berbumbu yang gurih dan bikin ketagihan.
Kacang kribo dikenal dengan tampilannya yang berkerut atau “kribo” pada bagian luarnya. Tekstur tersebut terbentuk dari balutan adonan tepung yang digoreng hingga kering. Hasilnya adalah camilan dengan sensasi renyah di luar dan kacang gurih di dalam.
Camilan ini sangat cocok dijadikan teman ngobrol bersama keluarga atau tamu yang datang bersilaturahmi saat hari raya. Selain rasanya enak, bahan-bahan untuk membuat kacang kribo juga cukup sederhana dan mudah ditemukan.
Baca Juga: 5 Weton yang Diprediksi Kebanjiran Rezeki di Pertengahan Maret 2026 Menurut Primbon Jawa, Kliwon?
Bahan Kacang Kribo
250 gram kacang tanah, kupas kulitnya
150 gram tepung terigu
50 gram tepung tapioka
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam
½ sdt gula
Air secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Kacang Kribo
1. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih, ketumbar, garam, dan gula dalam wadah.
Baca Juga: Resep Mie Telur Homemade Kenyal dari Telur dan Dada Ayam, Cocok untuk Sarapan usai Salat Ied!
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga terbentuk adonan kental.
3. Masukkan kacang tanah ke dalam adonan, aduk hingga semua kacang terlapisi.
4. Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak.
5. Goreng kacang secara bertahap hingga berwarna keemasan dan teksturnya renyah.
6. Angkat dan tiriskan, lalu biarkan dingin sebelum disimpan dalam toples.
7. Agar kacang kribo semakin renyah, gunakan api sedang saat menggoreng dan pastikan kacang tidak saling menempel. Setelah dingin, simpan dalam wadah kedap udara agar kerenyahannya tetap terjaga lebih lama.
Editor : Nur Wachid