Kamu Lagi Diet? Cobain Nih Resep Kol Panggang Madu-Mustard, Super Simple dan Enak Banget!

Jawa Pos Radar Lawu - Daun kol biasanya diolah dengan cara yang itu-itu saja: digoreng, ditumis, atau jadi campuran bakwan.

Kalau kamu sudah bosan dengan olahan yang monoton, coba deh kreasi yang lebih modern dan sehat: kol panggang madu-mustard.

Hidangan ini punya rasa gurih-manis yang seimbang, aromanya wangi, dan cocok dipadukan dengan ayam, salmon, atau sumber protein favoritmu.

Dikutip dari EatingWell, resep ini cocok untuk kamu yang sedang menjalani pola makan rendah kalori.

Bahan-bahan

• 1 buah kubis hijau ukuran kecil

• 3 sdm mustard Dijon

• 2 sdm madu

• ½ sdt + ⅛ sdt garam (dipisah)

• ½ sdt merica bubuk

• ½ sdt bubuk bawang putih

• ¼ cangkir minyak zaitun extra virgin

• Peterseli cincang (opsional)

Baca Juga: Lifehack Diet: Trik Makan Lebih Sedikit Tanpa Lapar, Rahasia Turunkan Berat Badan dengan Cara Sederhana

Cara Membuat

Langkah 1

1. Panaskan oven ke suhu 220°C.

2. Siapkan loyang besar, lapisi dengan alumunium foil.

3. Singkirkan daun kol yang layu, kemudian potong kubis menjadi 8 bagian tebal (±5 cm) dengan bagian akar tetap menempel agar tidak hancur saat proses pemanggangan.

Langkah 2

1. Dalam mangkuk kecil, campurkan:

   • mustard

   • madu

   • ½ sdt garam

   • merica

   • bubuk bawang putih

2. Ambil 2 sdm campuran ini ke wadah lain untuk olesan akhir, lalu sisihkan.

3. Tambahkan ¼ cangkir minyak zaitun ke campuran utama dan aduk hingga tercampur sempurna.

4. Oleskan bumbu ke kedua sisi irisan kol, lalu susun di pinggir loyang.

Baca Juga: Berhasil Diet tapi Kulit Jadi Kendur? Ini 5 Cara Ampuh Mengencangkannya tanpa Operasi Mahal

Langkah 3

1. Panggang kol selama 30 menit.

2. Balik irisan kol, kemudian panggang lagi selama kurang lebih 15 menit hingga lunak, kecokelatan, dan sedikit terkaramelisasi.

3. Setelah matang, taburi dengan sisa ⅛ sdt garam dan siram dengan campuran madu-mustard yang sudah disisihkan.

4. Tambahkan peterseli cincang untuk sentuhan segar.

Informasi Nutrisi (per sajian)

• 109 kalori

• 7 gram lemak

• 11 gram karbohidrat

• 2 gram protein

Kubis dikenal kaya antioksidan, rendah kalori, dan memiliki sifat antiinflamasi.

Resep ini bisa menjadi pilihan ideal bagi kamu yang ingin makan sehat tanpa mengorbankan rasa. (fin)

Editor : AA Arsyadani