Jawa Pos Radar Lawu - Sosis kopong adalah salah satu jajanan kekinian yang sedang viral dan digemari banyak orang, terutama anak-anak dan remaja.
Camilan ini terkenal karena teksturnya yang renyah di luar dan kopong di dalam, serta perpaduan rasa gurih yang menggoda selera.
Tidak heran kalau banyak yang mencari resep sosis kopong sederhana untuk dibuat sendiri di rumah.
½ sendok teh kaldu bubuk
½ sendok teh lada bubuk (opsional)
100 ml air dingin
Minyak goreng
Cara Membuat Sosis Kpong:
1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk ke dalam mangkuk. Aduk rata.
2. Tuangkan air dingin secara perlahan sambil diaduk hingga adonan cair tapi tidak terlalu encer.
3. Panaskan minyak yang cukup banyak (deep frying). Tunggu hingga benar-benar panas.
4. Ambil sosis, celupkan ke dalam adonan, lalu masukkan ke minyak panas.Gunakan sendok untuk “menarik-narik” adonan agar membentuk lapisan kopong di sekitar sosis.
5.Goreng hingga warna keemasan, lalu angkat dan tiriskan di atas tisu dapur.
Tips agar benar-benar kopong :
Saat menggoreng, siram-siram bagian atas sosis dengan minyak panas secara terus menerus hingga mengembang dan bagian tengahnya kosong/kopong.