Resep Pembuatan Selai Nastar yang Lembut dan Lumer, Anti Lengket dan Anti Gosong

 

 

Jawa Pos Radar Lawu - Adonan kue nastar akan sangat cocok apabila memiliki isian selai nanas yang lembut dan lumer dalam mulut.

Namun, bunda kadang salah cara memasak selai nanas. Bunda yang tidak mau ribet juga lebih memilih untuk membeli selai nanas ketimbang membuat sendiri.

Padahal cara membuat selai nanas ini sangat mudah sekali.

Berikut resep selai nanas isian nastar yang lembut dan lumer serta anti gosong, ala youtuber Atha Naufal.

Bahan Membuat Selai Nanas Isian Nastar

1. 3 kg nanas matang yang sudah dikupas bersih
2. 3 lembar daun pandan yang sudah dicuci dan disimpul
3. 3 kayu manis seukuran kelingking
4. 300 gr gula pasir

Cara Membuat Selai Nanas Isian Nastar

1. 3 kg Buah nanas matang yang sudah dikupas dan dicuci bersih, lalu di masukkan ke dalam chooper hingga halus. Jika bunda tidak memiliki chooper, bunda dapat memarut nanas tersebut. Haluskan semua nanas tersebut.
2. Gunakan pan anti lengket untuk memasak nanas.
3. Masukkan nanas yang sudah halus ke dalam pan.
4. Masukkan juga tiga lembar daun pandang yang sudah di bersihkan dan disimpulkan ke dalam nanas yang sudah halus
5. Masukkan 3 batang kayu manis yang seukuran kelingking.
6. Kemudian masak sampai menjadi selai dengan menggunakan api sedang.
7. Terus diaduk agar nanas tidak menjadi gosong.
8. Masak nanas hingga meletup letup yang tandanya selai sudah hampir matang. Masak dan duh terus hingga selai nanasnya jadi.
9. Bunda dapat menutup panci agar airnya cepat menyusut. Aduk secara berkala supaya selai tidak gosong.
10. Bunda bisa mematikan kompor apabila takut terkena letupan selai nanas ketika mengaduk.
11. Jika airnya sudah mulai mongering, masukkan 300 gr gula pasir ke dalam selai atau secukupnya. Disesuaikan dengan tingkat kemanisan nanas.
12. Aduk gula dengan selai sampai rata, lalu masak kembali hingga kecoklatan dan kering.
13. Gunakan api kecil supaya tidak gosong.
14. Kalau selai sudah mulai lengket dan kering artinya selai sudah jadi. Diperlukan waktu sekitar 3,5 jam untuk membuat selai ini.
15. Angkat selai kemudian dinginkan dan bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil sebagai isian nastar.

(*)

 

Editor : Riana M.