Bisa Jadi Ide Jualan, Ini Resep Membuat Bakwan Korea ala Chef Devina, Simpel dan Nggak Ribet!

Jawa Pos Radar Lawu - Saat cuaca dingin paling sedap menyantap makanan yang hangat.

Di Indonesia umumnya paling sering disajikan makanan yang berkuah atau gorengan, yang paling sering dikonsumsi adalah pisang atau bakwan.

Dengan bahan dasar tepung terigu dan sayuran seperti wortel, kubis, daun bawang dll. Kreasi bakwan sayur ini menjadi ide jualan murah meriah karena bahan dasarnya ayang murah dan mudah untuk didapatkan.

Ternyata bakwan sayur bukan hanya ada di Indonesia saja, tetapi di Korea juga punya gorengan serupa dengan bakwan.

Dalam bahasa korea biasa disebut dengan yachaejeon, olahan panekuk sayur dengan citarasa gurih yang lembut sekaligus renyah yang nikmat disantap saat hangat.

Sajian populer ini bisa dijadikan lauk pendamping atau camilan lho. Kalau bosan dengan masakan bakwan khas Indonesia, kamu bisa cobain olahan masakan satu ini.

Cara buatnya gampang, yuk langsung simak resep Panekuk Korea yang diambil dari channel youtube Devina Hermawan:

Bahan:

50 gr kucai, potong memanjang

1 buah kentang, iris memanjang

1 wortel, iris memanjang

1-2 batang daun bawang, iris memanjang

1 siung bawang bombai, iris

2 cabai merah, iris serong

4 kani stick, iris serong

Adonan:

8 sdm tepung terigu

4 sdm maizena

1 butir telur

200 ml air

2 sdt kaldu ayam / penyedap

½ sdt garam

½ sdt merica

Saus cocolan:

1 siung bawang putih, cincang

1-2 cabai merah keriting, iris

2 sdm kecap ikan

3 sdm kecap asin

1 sdm minyak wijen

3 sdm air

2 sdm cuka beras

2 ½ sdm gula pasir

1 batang daun bawang, iris

1 sdt wijen

Langkah:

1. Siapkan semua kucai, kentang, wortel, daun bawang, bawang bombai, dan kani stick yang sudah diiris ke dalam mangkuk, aduk rata
2. Campurkan semua bahan adonan basah hingga rata kemudian masukkan ke dalam sayuran, aduk rata
3. Panaskan pan dan beri sedikit minyak lalu tuang semua adonan. Taruh irisan cabai di atasnya lalu masak dengan api sedang
4. Setelah bagian bawah kering, balikkan pancake dan beri lagi sedikit minyak kemudian masak hingga matang
5. Untuk saus cocolan, campurkan semua bahan saus kemudian aduk rata
6. Potong-potong korean pancake sesuai selera dan sajikan bersama saus cocolan

Yachaejon paling nikmat disantap hangat saat cuaca dingin.

Perpaduan teksturnya yang lembut dan gurih, bikin gabisa berhenti makan. Selamat mencoba. (*)

Editor : Riana M.