Jawa Pos Radar Lawu – Susu dikenal sebagai sumber nutrisi lengkap dengan kandungan protein, kalsium, lemak sehat, dan berbagai vitamin penting.
Namun, tidak semua makanan cocok untuk dikombinasikan dengan susu. Salah satu yang perlu diwaspadai adalah jenis buah-buahan tertentu yang justru dapat menimbulkan masalah kesehatan jika dikonsumsi bersama susu segar.
Beberapa buah mengandung enzim dan zat asam yang bereaksi negatif ketika bertemu protein dalam susu, memicu gangguan pencernaan hingga menurunkan penyerapan nutrisi.
Berikut 6 buah yang sebaiknya tidak dikonsumsi bersamaan dengan susu.
1. Pisang
Meskipun smoothie pisang dan susu banyak digemari, ternyata keduanya memiliki sifat yang berlawanan secara ayurveda. Pisang bersifat panas, sedangkan susu bersifat dingin.
Saat dikonsumsi bersamaan, perpaduan ini dapat memperlambat proses pencernaan, menyebabkan kembung, penumpukan racun dalam usus, bahkan meningkatkan risiko sinusitis dan alergi ringan.
2. Nangka
Nangka mengandung bromelain, enzim yang dapat memecah protein. Ketika bertemu dengan protein susu, interaksi ini justru dapat mengganggu keseimbangan nutrisi.
Selain menghambat penyerapan protein, konsumsi keduanya secara bersamaan bisa menyebabkan mual, pencernaan terganggu, dan tubuh terasa lesu.
3. Alpukat
Alpukat tinggi lemak baik, sementara susu kaya protein. Kombinasi ini berisiko memicu kelebihan protein dalam tubuh, yang memaksa organ ekskresi bekerja lebih keras membuang kelebihan tersebut.
Akibatnya bisa berupa hilangnya kalsium dari tulang, penumpukan amonia dalam darah, dan peningkatan risiko gangguan metabolik seperti asam urat dan diabetes.
4. Nanas
Nanas juga mengandung bromelain dalam jumlah tinggi, terutama pada bagian batangnya.
Jika dikombinasikan dengan susu, bromelain akan memecah protein susu (kasein) menjadi peptida kecil yang dapat menimbulkan rasa pahit dan memperburuk pencernaan.
Efek lain termasuk mual, sakit kepala, dan bahkan peningkatan volume darah menstruasi.
5. Jeruk
Jeruk adalah buah asam yang menghasilkan panas dalam sistem pencernaan, sementara susu bersifat menenangkan.
Kombinasi keduanya bisa mengganggu keseimbangan enzim pencernaan dan menyebabkan efek seperti batuk, pilek, hingga alergi kulit.
Reaksi ini sangat umum terjadi jika susu dikonsumsi berdekatan dengan buah jeruk segar.
6. Stroberi
Buah beri yang asam seperti stroberi juga tidak cocok dikombinasikan dengan susu.
Efek panas dari buah ini akan bertabrakan dengan efek menenangkan dari susu, menyebabkan gangguan pencernaan dan berisiko menyebabkan penyumbatan dalam sistem cerna.
Jika terus dikonsumsi bersama, bisa menimbulkan reaksi alergi dan racun di saluran lambung.
Apakah Produk Olahan Aman?
Meskipun buah-buahan di atas tidak dianjurkan dikonsumsi bersamaan dengan susu segar, produk susu olahan seperti yogurt rasa buah, es krim, atau susu UHT dengan rasa pisang, jeruk, dan stroberi sudah melalui proses pengolahan industri.
Proses tersebut umumnya menetralisir efek negatif dari interaksi alami buah dan susu. (cor)
Editor : Andi Chorniawan