Sama-Sama Rimpang, Ternyata Temu Kunci dan Kencur Punya Banyak Perbedaan
Jawa Pos Radar Lawu - Saat sedang menyiapkan bumbu masakan, mengambil rimpang yang tepat menjadi hal penting.
Bentuknya yang sama-sama kecil dan berwarna kecokelatan terkadang membuat temu kunci dan kencur sulit dibedakan, terutama bagi yang jarang menggunakannya.
Keduanya memang masih termasuk kelompok tanaman rimpang dan sama-sama dapat dimanfaatkan untuk masakan.
Namun, temu kunci dan kencur sebenarnya memiliki ciri yang cukup mudah dikenali jika diperhatikan lebih dekat.
Perbedaannya bisa dilihat dari bentuk, warna, rasa, hingga jenis masakan yang menggunakan keduanya.
1. Perhatikan Bentuk Rimpangnya
Cara paling mudah untuk membedakan temu kunci dan kencur dengan melihat bentuk fisiknya.
Kencur umumnya memiliki rimpang yang pendek dan cenderung membulat.
Bentuknya tidak terlalu panjang dengan ukuran yang relatif kecil. Jika dilihat sekilas, kencur juga dapat mengingatkan pada jahe, tetapi ukurannya lebih kecil dan bentuknya lebih tidak beraturan.
Sementara itu, temu kunci memiliki bentuk yang lebih memanjang dan ramping.
Rimpangnya tumbuh menyerupai kumpulan jari yang memanjang dari satu bagian utama. Bentuk inilah yang menjadi salah satu ciri khas temu kunci.
