Jawa Pos Radar Lawu – Membahas kacang-kacangan, pasti banyak sekali jenis kacang-kacangan yang ada di Indonesia. Bahkan juga di budidayakan seperti, kacang kedelai, kacang tanah, kacang hijau, kacang mete, dan masih banyak lagi.
Kacang-kacangan memang dikenal memiliki banyak kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan, salah satunya yaitu kacang gude.
Mungkin nama kacang gude masih terdengar asing daripada jenis kacang-kacang lainnya. Di berbagai daerah, kacang gude memiliki sebutan yang berbeda-beda seperti, hiris (sunda), binatung (makassar), dan gude (jawa).
Bagi masyarakat jawa, gude biasanya di jadikan pelengkap untuk sayur lodeh, tempe gude, dsb. Kacang gude memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, seperti:
- Mencegah bayi cacat
Kacang gude memiliki kandungan folat yang baik untuk tumbuh kembang janin, kandungan ini berperan mencegah bayi lahir cacat.
Selain itu kacang gude juga dapat mecegah anemia pada ibu hamil dan membantu proses produksi sel darah merah.
- Menjaga tekanan darah
Pada kacang gude terdapat kandungan kalium yang sangan membentu untuk menurunkan tekanan darah.
Selain itu, kacang gude juga memiliki kandungan protein yang tinggi, yang mana kandungan ini berperan penting dalam pembentukan sel, jaringan, tulang dan otot. Oleh karena itu kacang gude baik bila di konsumsi secara rutin oleh ibu hamil.
- Menjaga kesehatan jantung
Kacang gude memiliki kandungan potasium yang berfungsi untuk menurunkan kolesterol dan menjaga kesehatan jantung. Tak hanya itu, kacang gude juga tinggi serat sehingga efektif mencegah aterosklerosis.
- Menjaga sistem kekebalan tubuh
Gude termasuk dalam jenis kacang-kacangan yang kaya akan nutrisi seperti, vitamin C, fosfor, zinc, dan vitamin B1, kandungan-kandungan tersebut dapat menjaga sistem kekebalan tubuh.
- Menjaga kesehatan pencernaan
Kacang gude mengandung serat yang tinggi, yang mana serat ini sangat efektif untuk mengurangi ketegangan, mencegah peradangan dan meningkatkan lergerakan usus.
Tak hanya itu, gude juga bisa membantu mengatasi masalah kulit seperti, infeksi, bekas luka dan bisul.
Manfaat ini, tentu saja dapat di peroleh dengan cara mengkonsumsinya secara rutin. (*)
Editor : Riana M.