Jawa Pos Radar Lawu - Ingin membuat bandeng presto duri lunak sendiri di rumah? Tak perlu repot, kini Anda bisa memasak Bandeng Presto ala rumahan dengan mudah menggunakan Philips Electric Pressure Cooker. Hasilnya bukan hanya empuk hingga ke tulang, tetapi juga lebih kaya rasa dan hemat waktu! Resep ini sangat cocok untuk hidangan keluarga, makan siang spesial, atau menu andalan saat akhir pekan.
Keunggulan Bandeng Presto dengan Philips Electric Pressure Cooker
- Duri bandeng lunak sempurna tanpa presto tradisional
- Bumbu meresap hingga ke dalam daging ikan
- Waktu memasak lebih singkat dan efisien
- Praktis dan tidak berantakan
Porsi: 4 orang
Waktu Persiapan: ±10 menit
Waktu Memasak: ±60 menit
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Baca Juga: Nggak Perlu Presto! Ini Dia Trik Rahasia Bikin Kacang Hijau Rebus Empuk Hanya dalam 5 Menit, Anti Alot dan Hemat Gas!
Bahan utama:
- 1 kg (±4 ekor) ikan bandeng – tidak perlu buang sisik, cukup keluarkan isi perut
- 10 cm lengkuas, iris tipis
- 6 lembar daun salam
- 2 batang serai, iris kasar
- 6 lembar daun jeruk
- 500 ml air
- 1 sdm garam
- Daun pisang secukupnya untuk alas panci
- 2 butir telur, kocok dengan sedikit garam
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1½ sdm ketumbar
Langkah-Langkah Membuat Bandeng Presto Rumahan
1. Persiapan Ikan:
Biarkan ikan bandeng utuh, sisik tidak perlu dibersihkan agar daging tetap utuh.
Sayat bagian perut untuk mengeluarkan isi dalamnya.
Lumuri bagian dalam perut bandeng dengan bumbu halus agar meresap sempurna.
2. Susun dalam Philips Electric Pressure Cooker:
Letakkan daun pisang di dasar panci sebagai alas.
Tambahkan irisan lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai.
Tata ikan bandeng di atas bumbu rempah, lalu olesi permukaannya dengan bumbu halus.
3. Proses Memasak:
Tuangkan air dan tambahkan garam.
Tutup panci hingga terkunci (bunyi klik).
Tekan tombol FISH, atur waktu ke 60 menit, lalu tekan START.
Biarkan alat bekerja hingga tekanan uap keluar secara otomatis.
4. Dinginkan dan Tiriskan:
Setelah matang, buka tutup panci dengan hati-hati.
Tiriskan ikan, buang sisa kuah bumbu, dan dinginkan sejenak.
5. Pengolahan Akhir (Opsional):
Balut bandeng dengan kocokan telur.
Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
Angkat dan sajikan. (fin)
Editor : AA Arsyadani