Jawa Pos Radar Lawu - Pernah merasa malas merebus kacang hijau karena butuh waktu lama dan boros gas? Biasanya, memasak kacang hijau sampai benar-benar empuk memakan waktu puluhan menit—bahkan bisa lebih dari satu jam jika tidak direndam sebelumnya. Tapi tenang, kini ada cara mudah dan hemat waktu yang bisa kamu coba di rumah.
Dilansir dari kanal YouTube Wanva Family, ada trik praktis untuk merebus kacang hijau hanya dalam waktu 5 menit tanpa menggunakan panci presto. Metode ini tak hanya efisien, tapi juga tetap menjaga tekstur, rasa, dan kandungan nutrisi kacang hijau. Cocok untuk kamu yang ingin membuat bubur kacang hijau, isian onde-onde, atau roti isi kacang hijau.
Bahan Utama:
- Kacang hijau secukupnya
- Air bersih
- (Tambahan jika ingin buat bubur: gula merah, gula pasir, santan, jahe, dan garam)
Langkah-Langkah Cara Merebus Kacang Hijau agar Cepat Empuk:
1. Rendam Kacang Hijau Selama 10 Jam
Agar proses masak lebih cepat, rendam kacang hijau selama 8–10 jam. Perendaman ini membantu melembutkan kulit dan biji kacang sehingga lebih mudah matang saat direbus.
Tips penting: Jangan rendam lebih dari 12 jam agar kacang hijau tidak tumbuh tunas.
Setelah direndam, tiriskan dan bilas kacang hijau dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran.
Baca Juga: Resep Es Teler Sultan Super Creamy dengan Rasa Nendang yang Bikin Sekeluarga Ketagihan Nambah Terus!
2. Rebus Selama 5 Menit dengan Air Mendidih
Siapkan air dalam panci dan panaskan hingga benar-benar mendidih. Setelah itu, masukkan kacang hijau ke dalam panci dan tutup rapat.
Rebus dengan api sedang selama 5 menit saja. Pastikan tutup panci tidak dibuka agar uap panas tetap terperangkap dan membantu proses pematangan lebih efisien.
Baca Juga: Rahasia Rebus Kacang Tanah Cuma 30 Menit Tanpa Alat Mahal! Tetap Empuk, Gurih, dan Nggak Cepat Basi!
3. Diamkan Selama 30 Menit dalam Panci Tertutup
Setelah direbus selama 5 menit, matikan kompor dan biarkan panci tetap tertutup selama 30 menit. Proses ini memanfaatkan panas sisa (residual heat) untuk membuat kacang hijau matang sempurna.
Kacang hijau akan tampak merekah, empuk, dan tidak pecah-pecah, siap diolah lebih lanjut sesuai resep favoritmu.
4. Tambahkan Bahan Lain Jika Ingin Membuat Bubur Kacang Hijau
Setelah kacang hijau empuk, kamu bisa menambahkan:
- Gula merah (atau gula pasir)
- Santan
- Garam
- Irisan jahe (opsional)
Masak kembali sebentar hingga gula larut dan kuah santan mengental. Sajikan hangat sebagai camilan sehat dan mengenyangkan.
FAQ Seputar Kacang Hijau
Apakah kacang hijau harus selalu direndam sebelum dimasak?
Sebaiknya ya, agar waktu memasak lebih cepat dan kacang matang merata.
Kenapa kacang hijau tidak empuk meski sudah direbus lama?
Biasanya karena tidak direndam, atau jenis kacang sudah terlalu lama disimpan dan mengeras.
Berapa lama kacang hijau bisa disimpan setelah matang?
Bisa disimpan dalam kulkas selama 2–3 hari, atau dibekukan hingga 1 minggu. (fin)
Editor : AA Arsyadani