Jawa Pos Radar Madiun – Di balik modernnya dapur masa kini yang serba praktis dan digital, ternyata banyak alat dapur tradisional warisan nenek moyang kita yang mulai terlupakan, terutama oleh Gen Z.
Gaya hidup serba cepat membuat generasi muda lebih akrab dengan rice cooker, blender, dan microwave ketimbang alat jadul seperti tungku, lesung, atau cobek batu.
Padahal, peralatan dapur zaman dulu menyimpan banyak nilai budaya, filosofi hidup, bahkan rasa masakan yang khas dan tak tergantikan.
Mengenal alat dapur tradisional bukan cuma soal nostalgia.
Ini juga bagian dari melestarikan budaya dan membuka wawasan baru tentang teknik memasak yang otentik dan unik.
Bisa jadi modal juga lho, buat Gen Z yang tertarik bisnis kuliner atau jadi food content creator!
Yuk, kenali 10 alat dapur klasik yang masih eksis sampai kini.
1. Lesung dan Alu
Fungsi: Menumbuk padi atau rempah.
2. Tungku / Pawon
Fungsi: Tempat memasak pakai kayu bakar. Aromanya khas, masakan jadi lebih sedap!
3. Anglo dan Arang
Fungsi: Kompor arang mini untuk menghangatkan makanan atau minuman.
4. Kendi
Fungsi: Menyimpan air minum agar tetap dingin alami tanpa kulkas.
5. Tampah / Nyiru
Fungsi: Menampi beras, menjemur makanan, atau menata jajanan pasar.
6. Wajan Tembaga
Fungsi: Untuk menggoreng dengan panas stabil, hasil masakan lebih renyah.
7. Sendok Kayu dan Centong Batok
Fungsi: Mengaduk atau menyendok nasi—ramah lingkungan dan tahan panas!
8. Rakit Penyaring Santan
Fungsi: Menyaring santan dari kelapa parut. Wajib bagi pencinta masakan bersantan!
Baca Juga: Siapa Bilang Daun Pepaya Pahit? Cobain Deh Resep Tumis Pedas Ini, Dijamin Nasi Sebakul Habis!
9. Pelemper (Penjepit Kelapa)
Fungsi: Menahan kelapa saat diparut biar nggak licin dan aman.
10. Kipas Bambu
Fungsi: Meniup bara api biar tungku tetap menyala. Capek, tapi penuh seni!
Mengenal alat dapur tradisional bukan berarti anti-modern, tapi bentuk apresiasi terhadap kearifan lokal.
Gen Z yang melek budaya akan tumbuh jadi generasi yang kreatif, berakar kuat, dan bangga dengan sejarahnya sendiri.
Siapa tahu, alat-alat ini justru jadi tren lagi di masa depan! (fin)
Editor : AA Arsyadani