Source : Cookpad
Perpaduan potongan ayam, pakcoy hijau, serta aroma bawang putih menghasilkan kuah gurih yang cocok disantap saat makan siang maupun malam.
Baca Juga: Resep Ketan Kirip Gurih dengan Taburan Kacang Bubuk dan Kelapa
Bahan-Bahan
250 gram paha ayam fillet
2 sdm minyak goreng
5 siung bawang putih
1 batang daun bawang
1 liter air
1½ sdt garam
¾ sdt MSG secukupnya
½ sdt lada putih
150 gram pakcoy
Cara Membuat Sup Ayam Pakcoy
1. Tumis bahan utama
Pertama, panaskan minyak goreng dalam panci, lalu masukkan bawang putih dan daun bawang sambil diberi tambahan ayam fillet, kemudian tumis hingga harum dan ayam matang.
2. Buat kuah sup
Tuangkan air ke dalam panci sambil ditambahkan garam, MSG, dan lada putih, lalu aduk hingga bumbu tercampur rata.
3. Masak hingga bumbu meresap
Masaklah sup hingga mendidih selama kurang lebih 10 menit agar rasa gurih dari ayam dan bumbu menyatu dengan kuah dan tercampur rata.
4. Masukkan pakcoy.
Tambahkan pakcoy yang sudah dicuci dan dipotong sesuai selera dan masak sebentar hingga sayuran matang, tetapi tetap memiliki warna hijau segar.
5. Sajikan selagi hangat
Tuangkan sup ke dalam mangkuk dan nikmati selagi hangat sebagai hidangan pendamping nasi bisa juga diberi toping bawang goreng ataupun topping apapun sesuai selera.
Baca Juga: Ubi Ungu Naik Kelas Jadi Dessert, Ini Resep Es Krim Lembut yang Mudah Dibuat
Tips agar Sup Ayam Pakcoy Tetap Segar
- Rebus pakcoy secara terpisah dalam air mendidih selama sekitar satu menit, kemudian angkat dan tiriskan sebelum disajikan bersama sup.
- Tumis bawang putih, daun bawang, dan ayam hingga harum untuk menghasilkan kuah yang lebih kaya rasa.
- Masukkan pakcoy menjelang akhir proses memasak agar teksturnya tidak terlalu lembek dan warnanya tetap menarik.
Sup ayam pakcoy siap disajikan sebagai menu praktis dengan kuah gurih, potongan ayam yang lembut, dan sayuran hijau yang menyegarkan.
(Auliya Nur Aisyah, Magang Politeknik Negeri Madiun)
Editor : Tim Content Writer Radar LawuSumber : Dapur Umami