Source : memasaknikmatresep
Jawa Pos Radar Lawu - Ayam menjadi salah satu bahan makanan yang mudah diolah menjadi berbagai menu rumahan yang cocok menjadi menu andalan utama.
Jika ingin sajian yang praktis tanpa banyak bumbu rumit, ayam kecap bisa menjadi pilihan karena potongan ayam dimasak bersama kecap manis, saus tiram, jahe, dan rempah sederhana hingga menghasilkan rasa gurih dan manis.
Proses memasaknya pun cukup sederhana karena bumbu ditumis terlebih dahulu, kemudian ayam dimasak bersama bumbu dan air hingga kuah menyusut serta meresap.
Baca Juga: Resep Tongseng Ayam Santan yang Gurih dan Lezat, Cocok untuk Menu Keluarga
Resep Ayam Kecap Enak dan Simple
Waktu memasak: 45 menit
Porsi: 4–5 orang
Bahan-Bahan
½ ekor atau sekitar 500 gram ayam, potong menjadi 10 bagian
6 sdm minyak goreng untuk menumis
5 siung bawang putih, iris
5 buah bawang merah, iris
3 cm jahe, memarkan
2 lembar daun salam
7 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen, opsional
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
250 ml air
1 sdt lada bubuk
Cara Membuat Ayam Kecap
1. Tumis Bawang Putih
Pertama, panaskan minyak goreng dalam wajan lalu masukkan bawang putih yang sudah diiris, kemudian tumis hingga warnanya berubah menjadi kekuningan dan aromanya mulai harum.
2. Masukkan Bawang Merah dan Rempah
Kedua, tambahkan irisan bawang merah yang ditumis bersama bawang putih sampai harum, lalu masukkan jahe yang sudah dimemarkan dan daun salam, aduk hingga semua bahan menghasilkan aroma yang harum.
3. Masak Ayam
Setelah itu, masukkan potongan ayam ke dalam tumisan dan diaduk hingga seluruh bagian ayam tercampur dengan bumbu dan warnanya berubah menjadi kekuningan.
4. Tambahkan Bumbu Utama
Kemudian tuangkan kecap manis, saus tiram, dan minyak wijen jika digunakan sambil ditambahkan pula garam serta gula pasir serta diaduk hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu mulai mendidih.
5. Tuangkan Air dan Masak hingga Meresap
Setelah bumbu mendidih, tuangkan 250 ml air dengan api kecil sambil tutup panci hingga rapat sambil menggunakan api kecil.
6. Tambahkan Lada
Setelah kuah menyusut, taburkan lada bubuk dan diaduk kembali hingga tercampur rata lalu matikan kompor jika semua sudah matang.
7. Sajikan Selagi Hangat
Setelah matang, pindahkan ayam kecap ke dalam piring saji lalu hidangkan selagi panas bersama nasi putih hangat selain itu juga untuk menambah tekstur dan aroma, ayam kecap juga dapat diberi taburan bawang goreng sebagai pelengkap.
Baca Juga: Resep Es ABCD ala Uncle Muthu, Kuliner Segar dengan Isian Melimpah
Tips Membuat Ayam Kecap
Pertama anda bisa menumis bawang hingga harum sebelum memasukkan ayam agar aroma bumbu lebih keluar dan gunakan api kecil baik saat menumis maupun memasak ayam agar bumbu tercampur rata.
Ayam kecap sederhana ini bisa menjadi pilihan ketika ingin membuat menu rumahan yang praktis tetapi tetap lezat dilengkapi dengan bahan yang mudah ditemukan dan proses sekitar 45 menit, sajian ini cocok disantap bersama keluarga.
(Auliya Nur Aisyah, Magang Politeknik Negeri Madiun)
Editor : Tim Content Writer Radar LawuSumber : Cookpad