Bukan Sekadar Es Buah, Ini Resep Es Kuwut Khas Bali yang Menyegarkan

Jawa Pos Radar Lawu - Cuaca panas sering membuat minuman dingin terasa semakin menggoda. Beragam kuliner Nusantara juga memiliki sajian segar yang cocok untuk melepas dahaga, salah satunya es kuwut.

Minuman khas Bali ini dikenal dengan perpaduan kelapa muda, melon, jeruk nipis, dan pemanis dalam satu sajian.

Potongan buah yang segar ditambah air kelapa membuat rasanya terasa ringan, manis, dan menyegarkan.

Es kuwut juga cukup mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana. Dengan mengikuti resep es kuwut, minuman segar ini dapat disiapkan sendiri di rumah tanpa membutuhkan proses yang rumit.

Perpaduan rasa manis, asam, dan segarnya buah membuat es kuwut cocok disajikan dalam keadaan dingin, terutama saat cuaca sedang terik.

Baca Juga: Kenapa Es Kelapa Muda Selalu Jadi Minuman Favorit Buka Puasa? Ternyata Alasannya Bukan Sekadar Pelepas Dahaga!

Bahan Es Kuwut

• 1 buah kelapa muda

• ½ buah melon

• 1–2 buah jeruk nipis

• 2 sendok makan biji selasih

• 3 sendok makan gula pasir

• 100 ml air

• Es batu secukupnya

• Air kelapa muda secukupnya

Cara Membuat Es Kuwut

1. Pertama, siapkan gula dan air dalam panci. Masak sebentar sampai gula larut, kemudian angkat dan dinginkan.

2. Selanjutnya, keruk daging kelapa muda dan sisihkan airnya.

3. Potong melon menjadi bentuk kecil atau keruk menggunakan alat khusus agar tampilannya lebih menarik.

Baca Juga: Resep Sayur Sop Ayam, Hangat dan Gurih untuk Menu Keluarga

4. Rendam biji selasih menggunakan air matang hingga mengembang. Setelah itu, tiriskan.

5. Masukkan kelapa muda, melon, dan biji selasih ke dalam wadah atau gelas besar. Tambahkan air kelapa muda dan larutan gula.

6. Peras jeruk nipis secukupnya untuk memberikan rasa asam yang menyegarkan. Aduk seluruh bahan hingga tercampur.

7. Terakhir, tambahkan es batu sesuai selera. Es kuwut pun siap dinikmati dalam keadaan dingin.

Tips Membuat Es Kuwut

Agar rasanya lebih segar, gunakan kelapa muda yang masih memiliki tekstur lembut dan air kelapa yang tidak terlalu hambar.

Takaran gula dan jeruk nipis juga dapat disesuaikan dengan selera.

Es kuwut bisa langsung disajikan setelah semua bahan tercampur.

Minuman ini juga cocok menjadi pelengkap saat menyantap berbagai hidangan khas Nusantara.

(Iis Choirrunisa, Magang Politeknik Negeri Madiun)

Editor : Tim Content Writer Radar Lawu
Sumber : Cookpad, IDN Times