Jawa Pos Radar Lawu - Nama Chef Renatta Moeloek sudah tidak asing bagi penonton televisi di Indonesia.
Sosoknya dikenal lewat penampilan sebagai juri Master Chef Indonesia, dengan karakter tegas dan pembawaan yang khas.
Di balik popularitas tersebut, Renatta ternyata sudah menekuni dunia kuliner jauh sebelum tampil di layar kaca.
Perjalanannya bahkan membawanya ke Paris, Prancis, untuk belajar memasak di salah satu sekolah kuliner ternama.
Baca Juga: Punya Gaya Memasak yang Khas, Ini Identitas Nigella Lawson dan Perjalanan Kariernya
Profil Chef Renatta Moeloek
Chef Renatta memiliki nama lengkap Puti Renatta Ratnasari Moeloek. Ia lahir di Jakarta pada 17 Maret 1994.
Ketertarikannya terhadap dunia memasak sudah muncul sejak masih duduk di bangku SMP.
Awalnya, ia terbiasa memasak untuk keluarga. Dari kebiasaan tersebut, minatnya terhadap kuliner berkembang hingga akhirnya menjadi pilihan profesi.
Renatta kemudian memilih memperdalam kemampuan memasaknya secara profesional.
Ia menempuh pendidikan di Le Cordon Bleu Paris, Prancis, dengan fokus pada bidang Cuisine & Pastry.
Menempuh Pendidikan Kuliner di Paris
Keputusan belajar ke Prancis menjadi salah satu bagian penting dalam perjalanan karier Renatta.
Ia menyelesaikan pendidikan kulinernya dan memperoleh sertifikat Superior dalam program Cuisine dan Pastry.
Setelah menyelesaikan pendidikan, pengalaman Renatta tidak berhenti di lingkungan sekolah kuliner.
Ia sempat bekerja sebagai koki di restoran Garance Saint Dominique di Paris.
Pengalaman bekerja di luar negeri turut memperkaya pengetahuannya mengenai teknik memasak serta karakter berbagai hidangan.
Renatta juga kemudian menjalani pekerjaan sebagai koki lepas dan konsultan menu.
Peran tersebut membuatnya terlibat dalam pengembangan makanan untuk berbagai usaha kuliner.
Pernah Mengenalkan Kuliner Indonesia di Eropa
Kecintaan Renatta terhadap makanan tidak hanya diwujudkan melalui pekerjaan di dapur.
Ia juga pernah terlibat dalam kegiatan yang membawa masakan Indonesia ke sejumlah negara Eropa.
Pada 2017, Renatta bersama chef asal Indonesia, Maxie Millian, mengikuti Indonesian Food Tour.
Kegiatan tersebut digelar di beberapa negara Eropa dengan tujuan memperkenalkan kekayaan kuliner Indonesia kepada masyarakat setempat.
Tur tersebut menjadi salah satu pengalaman menarik dalam perjalanan kariernya.
Di tengah lingkungan kuliner internasional, Renatta justru membawa cita rasa dari Indonesia untuk diperkenalkan kepada publik luar negeri.
Mengembangkan Bisnis Kuliner
Setelah kembali ke Indonesia, Renatta juga mengembangkan kiprahnya melalui bisnis makanan.
Salah satu usaha yang pernah ia dirikan adalah Fedwell bersama aktris Laura Basuki.
Restoran tersebut mengusung konsep makanan sehat. Renatta turut terlibat dalam penyusunan menu agar hidangan yang ditawarkan tetap memperhatikan unsur nutrisi.
Selain Fedwell, Renatta kini dikenal sebagai salah satu pendiri Ruma Dining di Jakarta Selatan.
Usaha tersebut menawarkan konsep private dining yang memberikan pengalaman bersantap dalam suasana yang lebih personal.
Namanya Makin Dikenal Lewat Master Chef Indonesia
Popularitas Renatta di kalangan masyarakat luas semakin meningkat setelah dirinya dipercaya menjadi juri Master Chef Indonesia musim kelima pada 2019.
Ia menggantikan posisi Chef Marinka dan kemudian duduk bersama Chef Juna Rorimpandey serta Chef Arnold Poernomo sebagai jajaran juri.
Karakter Renatta yang tegas ketika menilai masakan menjadi salah satu ciri yang mudah dikenali penonton.
Kehadirannya pun terus berlanjut hingga beberapa musim berikutnya.
Di luar televisi, Renatta tetap aktif menjalani profesinya di bidang kuliner.
Gaya memasaknya sendiri banyak berkaitan dengan masakan Asia dan Eropa.
Masuk Daftar Tokoh Berpengaruh di Industri Kuliner
Perjalanan Renatta juga mendapat pengakuan di luar dunia televisi. Pada 2021, namanya masuk dalam daftar Indonesia's Most Influential The Tastemakers yang disusun majalah Tatler.
Daftar tersebut menyoroti sejumlah tokoh yang dinilai memiliki pengaruh dalam industri kuliner Indonesia.
Dari seorang perempuan yang mulai gemar memasak untuk keluarga, Renatta berkembang menjadi koki profesional, konsultan menu, pengusaha kuliner, hingga figur televisi.
Kemampuan memasak bisa menjadi awal, tetapi pengalaman, kreativitas, dan keberanian mengembangkan diri ikut menentukan sejauh mana seseorang dapat berkembang di industri tersebut.
(Iis Choirrunisa, Magang Politeknik Negeri Madiun)
Editor : Tim Content Writer Radar LawuSumber : IDN Times, Wikipedia