Resep Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi, Gurih Pedas dengan Aroma Daun Pisang

Jawa Pos Radar Lawu - Aroma daun pisang yang di bakar selalu menjadi daya tarik tersendiri.

Begitu nasi dan ayam yang dipanggang, wangi gurih dari nasi, bumbu ayam dan kemangi langsung menyebar di seluruh dapur.

Nasi bakar ayam suwir kemangi menjadi salah satu menu rumahan yang sederhana tetapi dengan rasa yang istimewa.

Dengan nasi gurih yang di padukan dengan ayam suwir berbumbu pedas dan juga kemangi, kemudian di bungkus dengan daun pisang dan di bakar hingga harum.

Selain rasanya yang lezat, aroma daun pisang dan kemangi menjadi hidangan yang khas.

Nasi bakar akan semakin nikmat jika di padukan dengan lauk yang favorit,samb dan kerupuk sebagi pelengkap

Bagi yang ingin mencoba resep nasi bakar ayam suwir kemangi cukup mudah untuk diikuti. Bahannya cukup sederhana dan bisa di temukan di pasar.

Baca Juga: Resep Ayam Bumbu Rujak ala Rumahan, Gurih, Pedas, dan Bumbunya Meresap

Bahan yang Perlu Disiapkan

Bahan nasi gurih

• 300 gram beras, cuci hingga bersih
• 450 ml air
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai
• Lengkuas secukupnya
• 1 sendok makan kaldu ayam bubuk

Bahan ayam suwir

• 500 gram dada ayam fillet
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 15–20 buah cabai keriting
• 10 buah cabai rawit merah
• Kemiri Secukupnya
• Daun kemangi secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Merica secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya

Bahan pembungkus

• 2–3 lembar daun pisang
• Tusuk gigi secukupnya

Cara Membuat Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi

1.Membuat bumbu nasi,Tumis bawang merah,bawang putih yang sudah di potong menggunakan minyak.

2. Masukkan lengkuas,serai dan daun salam, kemudian tumis sebentar hingga aromanya harum.

3. Masukkan beras yang sudah di cuci kedalam rice cooker, tambahkan bumbu yang sudah di tumis tadi, tambahkan kaldu ayam bubuk, garam dan masukkan sedikit air, kemudian masak hingga matang.

4. Cuci dada ayam dan di potong kemudian di rebus hingga matang. Potong bawang putih,bawang merah,cabai dan kemiri, lali di cuci hingga bersih.

5. Kemudian bumbu di haluskan, dan di masak hingga harum, lalu masukkan daun jeruk,daun salam,serai dan lengkuas.

6. Masukkan potongan ayam, bumbui menggunakan garam,gula,merica serta tambahkan kaldu ayam bubuk dan tambahkan sedikit air.

7. Setelah itu tunggu sampai air menyusut dan ayam suwir kemangi sudah matang.

8. Setelah nasi dan ayam siap, ambil selembar daun pisang kemudian di beri nasi,ayam dan kemangi. Sematkan tusuk gigi agar bungkusan tidak terbuka.

9. Panaskan wajan kemudian di beri olesan sedikit minyak atau mentega. Letakkan bungkusan diatasnya.

10. Setelah itu bakar nasi sambil sesekali dibalik. Tunggu sampai kedua sisi daun pisang berubah kecokelatan dan mengeluarkan aroma harum. 

Baca Juga: Resep Empal Gepuk Serundeng Daging Sapi yang Empuk dan Kaya Rempah

11. Tidak perlu membakarnya terlalu lama agar nasi di dalamnya tidak menjadi kering. Dan nasi bakar ayam suwir siap di sajikan.

Resep ini bisa menjadi pilihan saat ingin membuat menu rumahan yang berbeda dari biasanya.

Sajikan bersama keluarga dan nikmati selagi hangat untuk mendapatkan sensasi makan yang lebih nikmat.

(Iis Choirrunisa, Magang Politeknik Negeri Madiun)

Editor : Tim Content Writer Radar Lawu
Sumber : Bogor Today, IDN Times