Jawa Pos Radar Lawu - Aroma telur yang digoreng bersama bihun sering kali langsung mengingatkan pada jajanan yang dijual di sekitar sekolah biasanya bihun yang digulung dengan telur hingga membentuk lapisan tipis memang sederhana, tetapi rasanya gurih dan cara makannya juga seru.
Kalau biasanya harus keluar rumah untuk membeli jajanan ini, sekarang bihun telur gulung bisa dibuat sendiri di dapur karena bahan-bahannya sederhana, prosesnya tidak membutuhkan banyak bumbu, dan hasilnya bisa disesuaikan dengan saus favorit.
Baca Juga: Pedas, Gurih, dan Segar, Begini Resep Sate Taichan Rumahan yang Praktis
Bahan-Bahan Bihun Telur Gulung
Untuk membuat bihun telur gulung, siapkan:
- 1 buah bihun
- 3 butir telur ayam
- 6 sendok makan air
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Tusuk sate
Cara Membuat Bihun Telur Gulung
1. Lunakkan Bihun
Langkah pertama adalah menyiapkan bihun yang direndam hingga teksturnya empuk namun tidak terlalu lembek agar mudah digulung dan ditiriskan
2. Siapkan Adonan Telur
Lalu pecahkan telur ke dalam wadah sambil ditambahkan air, garam, dan penyedap rasa secukupnya dan kemudian dikocok sampai rata agar mudah dituangkan dalam jumlah sedikit, pindahkan ke botol dengan ujung yang berlubang atau bisa saja dengan plastik yang diberi lubang.
3. Goreng Bihun dan Telur
Panaskanlah minyak dalam jumlah yang cukup hingga benar-benar panas sambil memasukkan sedikit bihun ke dalam minyak yang kemudian di tuangkan adonan telur dari posisi agak tinggi agar dapat membentuk seperti sarang.
4. Gulung dengan Tusuk Sate
Sebelum telur terlalu matang, segera letakkan tusuk sate di bagian pinggir bihun dan telur dan gulung dengan cepat menggunakan tusuk sate hingga seluruh bahan menempel dan membentuk gulungan hingga adonan habis.
5. Sajikan dengan Saus Favorit
Setelah semua bihun telur selesai digulung, sajikan selagi hangat dan tambahkan saus sesuai selera, seperti saus tomat, saus sambal, atau saus favorit lainnya.
Tips Membuat Bihun Telur Gulung
Kunci utama jajanan ini terletak pada kondisi minyak dan kecepatan saat menggulung disertai dengan minyak sudah cukup panas sebelum bihun dan telur dimasukkan.
Adonan telur juga sebaiknya dituangkan sedikit demi sedikit agar lebih mudah membentuk tekstur bersarangvdan begitu telur mulai menyatu dengan bihun, segera gulung menggunakan tusuk sate.
Dengan bahan yang sederhana, bihun telur gulung bisa menjadi pilihan camilan rumahan yang mengingatkan pada jajanan masa sekolah karena tidak perlu keluar rumah, cukup siapkan bihun, telur, dan saus favorit untuk menikmati jajanan ini kapan saja.
Baca Juga: Cuma 10 Menit! Resep Tomato Egg Soup ala Chenle NCT yang Praktis untuk Dicoba
(Auliya Nur Aisyah, Magang Politeknik Negeri Madiun)
Editor : Tim Content Writer Radar LawuSumber : Cookpad