Resep Rolade Ayam Rumahan, Lembut dan Gurih di Setiap Gigitan

Jawa Pos Radar Lawu - Membuat lauk sendiri di rumah tidak perlu membutuhkan bahan yang rumit. Salah satu menu yang wajib di coba rolade ayam.

Hidangan ini di padukan dengan daging ayam, telur dan juga tepung, kemudian diolah hingga menghasilkan tekstur yang lembut di bagian dalam dan renyah setelah di goreng.

Rasanya yang gurih membuat rolade ayam cocok untuk lauk maupun bekal.

Rolade ayam ini bisa menjadi pilihan untuk keluarga yang ingin menikmati olahan ayam dengan cara berbeda.

Bagi yang ingin mencoba membuat lauk rumahan yang simple dan bisa di nikmati untuk keluarga, rolade ayam bisa menjadi salah satu pilihan yang tepat.

Baca Juga: Resep Ayam Taliwang Khas Lombok, Pedas Gurih dengan Bumbu Meresap

Bahan Rolade Ayam

• 500 gram dada ayam
• 1 butir telur
• 5 sdm tepung maizena
• 2 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung panir
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• Lada secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Daun pisang secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Rolade Ayam

1. Siapkan bahan, potong dada ayam menjadi bagian kecil agar lebih mudah untuk dihaluskan
2. Haluskan adonan, masukkan ayam, bawang putih, bawang merah, dan telur ke dalam chopper. Proses hingga teksturnya halus dan tercampur rata.
3. Tambahkan tepung dan bumbu, pindahkan adonan ke dalam wadah. Masukkan tepung maizena, tepung terigu, dan tepung panir.
4. Tambahkan garam, gula, serta lada sesuai selera. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Kukus adonan, letakkan adonan di atas daun pisang, kemudian gulung dan rapatkan. Kukus selama kurang lebih 30 menit hingga rolade matang.
6. Potong rolade, setelah matang, angkat dan biarkan hingga agak dingin. Buka daun pisang, lalu iris rolade sesuai ukuran yang diinginkan.
7. Baluri dengan telur, kocok satu butir telur dengan sedikit garam. Celupkan setiap potongan rolade ke dalam kocokan telur hingga seluruh permukaannya terlapisi.
8. Goreng hingga matang, panaskan minyak, lalu goreng potongan rolade hingga bagian luarnya berwarna kecokelatan dan matang merata.
9. Angkat dan tiriskan rolade ayam. Sajikan selagi hangat bersama nasi, saus, atau sambal sesuai selera.

Dengan bahan yang cukup sederhana dan cukup mudah, rolade ayam ini bisa menjadi alternatif olahan ayam untuk menu sehari-hari.

Sajian ini bisa di buat dengan jumlah yang banyak sehingga bisa di simpan di kulkas dan untuk di masak kembali jika dibutuhkan.

(Iis Choirrunisa, Magang Politeknik Negeri Madiun)

Editor : Tim Content Writer Radar Lawu