Resep Oreo Matcha Cheesecake Lembut dan Creamy, Perpaduan Manis dengan Aroma Matcha yang Elegan

Jawa Pos Radar Lawu - Perpaduan rasa manis yang sedikit pahit menjadi kombinasi yang menarik dalam hidangan kekinian.

Apalagi jika di padukan dengan tekstur lembut serta aroma khas yang membuat cita rasanya semakin berkesan.

Kombinasi biskuit oreo dan matcha dapat menghasilkan sajian dengan rasa yang unik.

Remahan oreo memberikan sensasi renyah pada bagian dasar, sedangkan lapisan lembut di atasnya menghadirkan rasa yang creamy dengan aroma matcha yang khas.

Menariknya, hidangan ini bisa di buat sendiri dirumah tanpa perlu membutuhkan banyak peralatan.

Dengan bahan yang mudah ditemukan dan proses pemanggangan yang tepat, cocok disajikan di berbagai acara.

Baca Juga: Roti Goreng Homemade yang Renyah di Luar dan Lembut di Dalam, Dijamin Nagih

Bahan-bahan

Bahan Dasar

• 60 gram biskuit Oreo tanpa krim
• 30 gram unsalted butter, lelehkan

Bahan Cheesecake

• 200 gram cream cheese
• 50 gram gula pasir halus
• 2 butir telur, kocok lepas
• 100 ml whipping cream
• 50 gram cokelat putih
• 15 gram bubuk matcha
• 40 gram chocolate chip

Baca Juga: Resep Kue Cucur Tanpa Tepung Terigu, Mekar Bersarang dengan Pinggiran Renyah

Cara Membuat

1. Hancurkan biskuit Oreo hingga menjadi remah halus, kemudian campurkan dengan unsalted butter leleh. Tekan ke dasar loyang berdiameter 15 cm dan simpan di kulkas hingga mengeras.
2. Kocok cream cheese hingga lembut, kemudian tambahkan gula pasir halus dan aduk sampai rata.
3. Masukkan telur secara bertahap sambil diaduk menggunakan whisk hingga adonan halus.
4. Ayak bubuk matcha ke dalam adonan, lalu aduk perlahan hingga tercampur merata.
5. Panaskan whipping cream hingga hampir mendidih. Matikan api, masukkan cokelat putih, kemudian aduk sampai meleleh.
6. Tuangkan campuran cokelat putih ke dalam adonan cheesecake. Tambahkan chocolate chip dan aduk perlahan.
7. Bungkus bagian bawah loyang menggunakan aluminium foil. Tuang adonan, kemudian panggang dengan teknik bain-marie pada suhu 160 derajat Celsius selama sekitar 45 menit.
8. Setelah matang, keluarkan dan biarkan dingin pada suhu ruang. Simpan dalam kulkas semalaman agar teksturnya lebih set.
9. Taburkan bubuk matcha atau gula halus di atasnya sebelum disajikan.

Ide Penyajian Oreo Matcha Cheesecake

Untuk membuat tampilannya semakin menarik, bagian atas bisa diberi taburan bubuk matcha, remahan oreo, atau potongan kecil cokelat.

Sajian ini bisa dipotong menjadi beberapa bagian dan disimpan di dalam kulkas untuk dinikmati secara bertahap.

Rasanya yang lembut dengan perpaduan oreo dan matcha sehingga cocok menjadi hidangan penutup setelah maka  atau sajian ketika ada keluarga dan teman yang berkunjung.

(Iis Choirrunisa, Magang Politeknik Negeri Madiun)

Editor : Tim Content Writer Radar Lawu
Sumber : Indizone Hiling, Fimela