Jawa Pos Radar Lawu - Camilan hangat dengan tekstur yang lembut selalu menjadi pilihan untuk menemani waktu santai bersama keluarga.
Terlebih jika memiliki bagian luar yang garing dengan aroma yang menggugah selera, sajian sederhana semakin istimewa.
Salah satu olahan yang patut dicoba adalah roti goreng. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai menu sarapan, camilan dan bekal.
Proses pembuatannya tidak terlalu rumit. Dengan bahan-bahan yang sederhana sehingga bisa membuat roti goreng homemade yang tak kalah lezat dari buatan toko.
Baca Juga: Resep Unik Olahan Jagung yang Wajib Dicoba, Pilih Brownies atau Roti Jasuke?
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 500 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdm ragi instan
- 5 sdm gula pasir
- 2 sdm margarin
- 50 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- Gula halus untuk taburan
Cara Membuat
- Campurkan tepung terigu dan ragi instan hingga merata.
- Tambahkan gula pasir dan margarin, lalu tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
- Tutup adonan menggunakan kain bersih, kemudian diamkan selama sekitar satu jam hingga mengembang dua kali lipat. Kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara.
- Ambil adonan sekitar 10 gram, bentuk bulat, lalu diamkan kembali selama 15–20 menit.
- Panaskan minyak dengan api sedang, kemudian goreng adonan hingga berwarna kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan taburan gula halus sesuai selera.
Baca Juga: Resep Bolu Pisang Lembut, Camilan Sehat yang Disukai Anak-Anak
Tips agar Roti Goreng Empuk dan Renyah
- Gunakan ragi yang masih aktif agar adonan dapat mengembang sempurna.
- Uleni adonan hingga benar-benar kalis supaya tekstur roti lebih lembut.
- Diamkan adonan sesuai waktu yang dianjurkan agar hasilnya tidak bantat.
- Goreng menggunakan minyak yang sudah panas dengan api sedang agar matang merata.
- Jangan terlalu sering membolak-balik roti saat menggoreng supaya permukaannya tetap cantik.
- Tiriskan roti di atas rak atau tisu dapur agar minyak berlebih berkurang.
Roti goreng ini semakin nikmat jika disajikan masih hangat. Selain diberi gula halus, juga bisa ditambahkan isian seprti cokleat, keju, selai, atau kacang untuk menciptakan variasi rasa yang lebih menarik.
(Iis Choirrunisa, Magang Politeknik Negeri Madiun)
Editor : Tim Content Writer Radar LawuSumber : AZKO