Resep Orek Tempe Rumahan yang Manis Gurih, Lauk Sederhana Kaya Protein dan Mudah Dibuat

Jawa Pos Radar Lawu - Mencari lauk sederhana yang lezat, hemat, dan mudah dibuat sering menjadi pilhan banyak keluarga untuk menu sehari-hari.

Dari berbagai masakan rumahan, orek dengan cita rasa yang manis, gurih selalu menjadi menu favorit, karena cocok dipadukan dengan nasi hangat dan aneka lauk pelengkap.

Salah satu bahan yang sering di gunakan untuk membuat hidangan ini adalah tempe.

Selain harganya yang terjangkau, tempe juga kaya protein nabati, vitamin dan mineral sehingga tidak sekedar mengenyangkan tetapi membantu memenuhi kebutuhan gizi harian.

Dengan bumbu yang sederhana orek tempe dapat diolah menjadi lauk yang praktis dan disukai berbagai kalangan.

Baca Juga: Resep Sambal Terong Suwir Praktis, Lauk Sederhana dengan Cita Rasa Pedas Nikmati

Bahan-bahan Orek Tempe

Siapkan bahan :

• 300 gram tempe, potong dadu lalu goreng setengah matang
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm cabai merah giling (sesuai selera)
• 200 ml air
• 1/2 sdt gula pasir atau gula merah
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• 3 sdm minyak goreng

Cara Membuat Orek Tempe

1. Panaskan minyak, kemudian goreng tempe hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan daun salam dan lengkuas, lalu aduk hingga bumbu matang.
3. Tambahkan cabai merah giling, kemudian tumis sampai warnanya berubah merah cerah dan aroma pedasnya keluar.
4. Masukkan kecap manis, gula, garam, kaldu bubuk, dan air. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
5. Masukkan tempe goreng, lalu aduk hingga seluruh permukaan tempe terbalut bumbu. Masak sampai kuah menyusut dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan orek tempe selagi hangat bersama nasi putih.

Tips Membuat Orek Tempe Lebih Lezat

Dengan menggoreng tempe hingga setengah matang agar teksturnya tetap lembut setelah dimasak menggunakan bumbu.

Baca Juga: Resep Bakwan Goreng Pontianak Kekinian, Renyah dengan Aneka Topping Favorit

Menggunakan kecap manis yang berkualitas agar rasa lebih seimbang dan masak hingga air hampir habis supaya bumbunya meresap.

Jika ingin tahan lama, biarkan orek tempe dingin terlebih dahulu sebelum disimpan di dalam wadah yang tertutup.

Selain menggunakan bahan yang sederhana dan cara masak yang cukup praktis, orek tempe bisa menjadi menu lauk rumahan yang ekonomis dan praktis.

(Iis Choirrunisa, Magang Politeknik Negeri Madiun)

Editor : Tim Content Writer Radar Lawu
Sumber : radar kaur, Sasa.co.id