Jawa Pos Radar Lawu - Olahan bercita rasa pedas yang memilki banyak penggemar, terutama jika dipadukan dengan bakso yang kenyal dan gurih.
Perpaduan bumbu cabai,rempah serta daun jeruk yang menghasilkan aroma harum dengan sensasi pedas hingga menggugah selera.
Salah satu menu yang wajib dicoba adalah bakso mercon. Proses pembuatannya cukup sederhana dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, sehingga cocok dijadikan cemilan rumahan.
Baca Juga: Resep Camilan Tahu Bakso Ayam yang Enak, Gurih, dan Mudah Dibuat
Bahan-Bahan Bakso Mercon
Bahan Utama
- 24 butir bakso sapi siap saji
- 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 150 ml air
- 8 sdm saus sambal pedas
- 2 batang daun bawang, iris sekitar 1 cm
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm cabai tabur bawang goreng
- Air perasan 2 buah jeruk limau
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
Cara Membuat Bakso Mercon
1.Haluskan seluruh bumbu, kemudian tumis bersama daun jeruk menggunakan minyak panas hingga matang dan mengeluarkan aroma harum.
2. Tambahkan air, saus sambal, kaldu sapi bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga rata, lalu masak sampai kuah mulai mendidih.
3. Masukkan bakso sapi beserta irisan daun bawang. Aduk perlahan hingga seluruh permukaan bakso terbalut bumbu, kemudian masak menggunakan api kecil agar bumbu semakin meresap.
4. Setelah kuah mulai menyusut, tambahkan cabai tabur bawang goreng dan air perasan jeruk limau. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
5. Angkat bakso mercon dan sajikan dalam mangkuk atau piring saji. Hidangan ini siap dinikmati sebagai camilan maupun lauk pendamping nasi.
Baca Juga: Resep Soes Kering Buah Naga: Camilan Unik, Renyah, dan Menarik untuk Disajikan di Rumah
Variasi Penyajian Bakso Mercon
Bakso mercon dapat dinimati dengan cara sesuai selera. Bisa di sajikan bersama nasi hangat untuk menu makan atau tambhakan mie instant maupun telur dengan citra rasa yang semakin nikmat.
Selain itu, bakso mercon juga bisa dijadikan ide jualan. Proses pembuatannya yang praktis dan juga bahan mudah didapat membuat menu ini cocok untuk cemilan atau lauk.
(Iis Choirrunisa, Magang Politeknik Negeri Madiun)
Editor : Tim Content Writer Radar Lawu
Sumber : masakapahariini, Segari