Jawa Pos Radar Lawu - Semangkuk hidangan hangat dengan kuah yang gurih selalu menggugah selera untuk dinikmati kapan saja.
Perpaduan tekstur mie yang lembut dengan kuah kental membuat sajian cocok disantap sebagai menu makan siang atau malam.
Salah satu hidangan yang menawarkan cita rasa adalah mie siram ayam. Dengan beragam isian, seperti ayam, bakso, dan sayuran segar.
Selain memiliki cita rasa yang lezat, mie siram ayam juga cukup praktis untuk dibuat di rumah.
Sementara bahan- bahan yang digunakan mudah ditemukan, proses memasakknya juga tidak memerlukan waktu yang lama sehingga cocok bagi anda yang ingin menyajikan ala restoran dengan sederhana.
Baca Juga: Resep Mie Telur Homemade Kenyal dari Telur dan Dada Ayam, Cocok untuk Sarapan usai Salat Ied!
Bahan- Bahan Mie Siram Ayam
Bahan Tumisan
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm tepung maizena
- 400 ml air
- 1 butir telur (opsional)
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
Bahan Marinasi Ayam
- 150 gram paha ayam filet
- 1 sdt tepung maizena
- ¼ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- ⅛ sdt merica bubuk
Bahan Isian
- 30 gram hati ayam rebus
- 3 buah bakso sapi
Bahan Tambahan
- 1 batang daun bawang
- ½ buah bawang bombai
- Sawi hijau secukupnya
- 1 sdt minyak wijen
- 2–3 porsi mie kering
Pelengkap
- Cabai rawit iris
- Kecap asin sesuai selera
Cara Membuat Mie Siram Ayam
1.Rebus mie hingga matang, lalu tiriskan. Tambahkan sedikit minyak dan aduk agar mie tidak saling menempel.
2. Cincang bawang putih dan bawang merah. Iris bawang bombai, daun bawang, serta sawi hijau. Potong bakso dan hati ayam sesuai selera.
3. Campurkan potongan ayam dengan garam, gula pasir, merica, dan tepung maizena. Aduk hingga seluruh permukaan ayam terbalut bumbu.
4. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, lalu masak sampai berubah warna. Tambahkan hati ayam, bakso, bawang bombai, dan daun bawang, kemudian aduk rata.
5. Tuang air, saus tiram, kecap asin, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Larutkan maizena dengan sedikit air, lalu masukkan ke dalam kuah sambil diaduk hingga mengental.
6. Masukkan sawi hijau dan telur kocok jika digunakan. Aduk perlahan hingga matang, lalu tambahkan minyak wijen untuk memperkaya aroma.
7. Panaskan sebentar mie dengan sedikit minyak wijen hingga permukaannya sedikit kecokelatan. Letakkan mie di piring, kemudian siram dengan kuah ayam yang masih panas. Sajikan bersama irisan cabai rawit dan kecap asin sesuai selera.
Baca Juga: Resep Mie Goreng Sedap ala Kafe, Kreasi Simpel dengan Rasa Lebih Premium
Variasi Mie Siram Ayam
Mengolah mie siram ayam tidak harus selalu mengikuti resep. Anda bisa berkreasi dengan menambahkan berbagai bahan sesuai dengan selera.
Seperti jamur kancing, caisim, atau sawi putih menjadi pilihan untuk menambahkan tekstur dan cita rasa.
Bagi yang suka pedas, bisa ditambahkan cabai rawit atau saos cabai hingga bisa memberikan sensasi menggugah selera.
(Iis Choirrunisa, Magang Politeknik Negeri Madiun)
Editor : Tim Content Writer Radar LawuSumber : kabarciamis, Jawa Pos, kontan.co.id