Jawa Pos Radar Lawu - Mencari camilan rumahan yang lezat sekaligus bergizi untuk si kecil? Bolu pisang bisa menjadi pilihan yang tepat.
Selain memiliki rasa manis alami dari buah pisang, teksturnya yang lembut membuat kue ini mudah dikunyah dan disukai anak-anak.
Pisang juga mengandung kalium, vitamin B6, vitamin C, serta serat yang baik untuk mendukung tumbuh kembang mereka.
Bolu pisang sangat cocok disajikan sebagai menu sarapan, bekal sekolah, maupun camilan sore bersama segelas susu hangat. Resepnya pun sederhana sehingga mudah dipraktikkan di rumah.
Bahan-bahan:
3 buah pisang matang ukuran sedang
2 butir telur
100 gram gula pasir (bisa dikurangi sesuai selera)
150 gram tepung terigu protein sedang
1 sdt baking powder
½ sdt baking soda
½ sdt vanila bubuk
Sejumput garam
80 ml minyak sayur atau margarin cair
Keju parut atau meses secukupnya sebagai topping (opsional)
Cara Membuat
1. Haluskan pisang menggunakan garpu hingga lembut.
2. Kocok telur dan gula hingga tercampur rata, tidak perlu sampai mengembang.
3. Masukkan pisang yang telah dihaluskan, lalu aduk rata.
4. Tambahkan tepung terigu, baking powder, baking soda, vanila, dan garam sambil diayak agar adonan lebih halus.
5. Tuang minyak sayur atau margarin cair, kemudian aduk perlahan hingga semua bahan tercampur.
6. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dioles margarin dan ditaburi sedikit tepung.
7. Beri topping keju parut atau meses bila diinginkan.
8. Panggang dalam oven bersuhu 170 derajat Celsius selama sekitar 35–45 menit atau hingga matang. Lakukan tes tusuk untuk memastikan bolu sudah matang sempurna.
Baca Juga: Seblak Jadi Primadona Kuliner Pedas
9. Setelah matang, dinginkan beberapa saat sebelum dipotong dan disajikan.
Tips Agar Bolu Pisang Disukai Anak-anak
Gunakan pisang yang benar-benar matang karena rasanya lebih manis sehingga penggunaan gula bisa dikurangi.
Untuk menambah nilai gizi, Anda dapat mencampurkan sedikit oatmeal halus ke dalam adonan atau menambahkan potongan kismis dan keju.
Jika ingin tampil lebih menarik, cetak bolu dalam loyang muffin atau cetakan karakter favorit anak. Bentuk yang lucu biasanya membuat anak lebih semangat menikmati camilan buatannya.
Kandungan Gizi Bolu Pisang
Bolu pisang mengandung karbohidrat sebagai sumber energi, protein dari telur, serta vitamin dan mineral dari buah pisang.
Meski termasuk camilan, bolu pisang tetap sebaiknya dikonsumsi dalam porsi yang wajar dan diimbangi dengan buah segar serta makanan bergizi lainnya.
Dengan bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang praktis, bolu pisang menjadi pilihan camilan rumahan yang lezat, lembut, dan cocok untuk anak-anak.
Selain lebih hemat, membuat bolu sendiri juga memungkinkan orang tua mengontrol jumlah gula dan memilih bahan-bahan yang lebih sehat untuk keluarga. (den)
Editor : Deni Kurniawan