Jawa Pos Radar Lawu - Belakangan ini, sejumlah wilayah di Pulau Jawa mengalami penurunan suhu yang cukup terasa, terutama pada sore hingga malam hari.
Kondisi yang dikenal sebagai fenomena bediding ini membuat udara terasa lebih dingin dibanding biasanya, sehingga banyak orang memilih menikmati makanan hangat untuk mengusir rasa dingin.
Salah satu pilihan terbaik adalah makanan berkuah.
Selain mampu menghangatkan tubuh, hidangan ini juga kaya cita rasa dan mengenyangkan.
Berikut 12 rekomendasi kuliner berkuah yang cocok disantap saat suhu udara menurun.
1. Soto Mie Bogor
Soto Mie Bogor menjadi salah satu pilihan favorit saat cuaca dingin. Isinya terdiri dari mi kuning, potongan daging, risol, kol, dan tomat yang disiram kuah kaldu gurih.
Perpaduan kuah hangat dan isian yang lengkap membuat hidangan ini mampu mengembalikan energi sekaligus memberikan rasa nyaman.
2. Bakso
Bakso hampir selalu menjadi menu andalan ketika udara mulai terasa dingin.
Kini tersedia berbagai pilihan bakso, seperti :
- Bakso urat
- Bakso halus
- Bakso jamur
- Bakso ikan
- Bakso mercon
- Bakso keju
Kuah kaldu sapi yang hangat, ditambah bawang goreng, daun bawang, dan tetelan, membuat semangkuk bakso semakin nikmat.
3. Bakmi Jawa
Bakmi Jawa menawarkan kuah kaldu yang kaya rasa dengan aroma khas.
Isiannya berupa mi kuning, telur, serta suwiran ayam kampung yang berpadu dalam kuah hangat, menghasilkan cita rasa gurih yang cocok dinikmati saat cuaca dingin.
4. Sop Iga
Bagi pencinta olahan daging sapi, sop iga menjadi pilihan yang sulit ditolak.
Seporsi sop iga biasanya berisi:
- Iga sapi empuk
- Kentang
- Wortel
- Kuah kaldu berbumbu rempah
Aroma lada dan cengkih membuat hidangan ini terasa semakin hangat, apalagi jika disantap bersama nasi dan sambal kecap.
5. Soto Betawi
Soto Betawi dikenal dengan kuah santannya yang gurih.
Hidangan ini berisi potongan daging sapi, paru, babat, dan kentang, lalu disajikan bersama emping sebagai pelengkap yang memberikan sensasi renyah.
6. Cuanki Bandung
Cuanki Bandung menjadi pilihan tepat untuk makan malam ketika suhu udara mulai turun.
Satu mangkuk cuanki biasanya berisi :
- Bakso
- Siomai
- Tahu
- Pangsit
- Bihun
Semuanya disiram kuah kaldu hangat yang gurih dan menyegarkan.
7. Nasi Kari
Nasi kari menawarkan perpaduan nasi hangat dengan kuah kari yang kental dan kaya rempah.
Pelengkapnya berupa kentang, wortel, bawang bombai, dan topping katsu yang membuat hidangan ini semakin mengenyangkan.
8. Gule
Gule menjadi salah satu kuliner Nusantara yang cocok dinikmati saat udara dingin.
Kuah santan berbumbu rempah dipadukan dengan potongan daging kambing serta lontong menghasilkan rasa gurih yang khas dan mampu memberikan sensasi hangat.
9. Seblak
Seblak menjadi favorit banyak orang ketika cuaca sedang dingin karena kuahnya yang pedas.
Isiannya sangat beragam, antara lain :
- Kerupuk
- Mi
- Bakso
- Dumpling
- Siomai
- Jamur
- Sawi
- Pakcoy
Perpaduan cabai rawit dan kencur memberikan sensasi hangat yang khas.
10. Soto
Soto juga menjadi menu yang banyak dicari saat suhu udara menurun.
Dalam satu mangkuk soto biasanya terdapat nasi, ayam suwir atau daging, tauge, kubis, koya, dan kuah kaldu hangat yang kaya rasa.
11. Ramen
Ramen merupakan hidangan Jepang yang cocok disantap ketika cuaca dingin.
Semangkuk ramen umumnya berisi mi, telur rebus, nori, dan irisan daging yang disajikan bersama kuah miso atau shoyu yang masih panas.
12. Bubur Kacang Hijau
Tak hanya makanan gurih, hidangan manis seperti bubur kacang hijau juga dapat menjadi pilihan untuk menghangatkan tubuh.
Bubur ini dibuat dari kacang hijau yang dimasak bersama gula merah dan jahe.
Tambahan santan, ketan hitam, atau kelapa muda membuat cita rasanya semakin nikmat sekaligus mengenyangkan.
Baca Juga: Mie Nyemek Telur ala Devina Hermawan, Menu Praktis yang Berpeluang Jadi Ide Usaha Kuliner
Makanan Hangat yang Cocok Menemani Fenomena Bediding
Saat fenomena bediding membuat suhu udara terasa lebih rendah, menikmati makanan berkuah bisa menjadi pilihan yang tepat.
Selain memberikan rasa hangat, berbagai hidangan tersebut juga mengandung rempah dan kaldu yang membuat tubuh terasa lebih nyaman.
Mulai dari soto, bakso, cuanki, hingga bubur kacang hijau, semuanya dapat menjadi teman bersantap yang pas untuk menghadapi cuaca dingin.
Iis Choirrunisa, Politeknik Negeri Madiun
Editor : Tim Content Writer Radar Lawu