Jawa Pos Radar Lawu - Soes kering dari buah naga menawarkan sensasi berbeda dari soes pada umumnya.
Warna merah muda alami dari buah naga membuat tampilannya eye-catching tanpa pewarna buatan.
Teksturnya renyah, ringan, dan cocok dijadikan camilan kering dengan daya simpan cukup lama. Coba resep simpel yang viral di TikTok ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
100 ml air
50 gram margarin
60 gram tepung terigu protein sedang
2 butir telur
80 gram buah naga merah, haluskan & saring
1/4 sdt garam
Cara Membuat:
1. Masak dasar soes. Rebus air, margarin, dan garam hingga mendidih dan margarin larut.
2. Masukkan tepung terigu sekaligus, aduk cepat hingga adonan kalis dan tidak lengket di panci. Angkat.
3. Diamkan adonan hingga hangat agar telur tidak matang saat dimasukkan.
4. Masukkan telur satu per satu sambil diaduk hingga adonan lembut dan kental.
5. Tambahkan buah naga halus, aduk rata hingga adonan berwarna merah muda merata.
6. Masukkan adonan ke plastik segitiga, cetak bulat kecil di loyang (tanpa oles).
7. Panggang dalam oven suhu 160 derajat celsius selama 35-40 menit hingga soes kering dan renyah. Jangan buka oven selama 20 menit pertama.
8. Angkat dan dinginkan sepenuhnya sebelum disimpan. (naz)
Editor : Mizan Ahsani