Jawa Pos Radar Lawu – Indonesia memiliki kekayaan kuliner tradisional yang beragam, salah satunya adalah Kupat Glebet, makanan khas Jawa Timur yang masih jarang dikenal secara luas namun memiliki cita rasa khas yang menggugah selera.
Kuliner tradisional ini banyak dijumpai di daerah pedesaan dan kerap hadir dalam momen tertentu, seperti acara keluarga, hajatan, hingga tradisi masyarakat setempat.
Apa Itu Kupat Glebet?
Kupat Glebet merupakan hidangan berbahan dasar ketupat yang disajikan dengan glebet, yaitu campuran parutan kelapa muda yang dimasak dengan bumbu rempah sederhana hingga menghasilkan rasa gurih dan sedikit manis.
Glebet biasanya diolah dengan bawang putih, bawang merah, ketumbar, garam, dan gula, lalu dimasak hingga bumbu meresap sempurna ke dalam kelapa parut.
Ketupat kemudian dipotong-potong dan disiram glebet di atasnya, menciptakan sajian sederhana namun kaya rasa.
Baca Juga: Terungkap Detik-detik Bayi Laki-laki Dibuang di Teras Kos Jebres Solo, Ibu Kandung Ditangkap
Cita Rasa Tradisional yang Khas
Keunikan Kupat Glebet terletak pada kesederhanaan bahan dan teknik pengolahannya. Rasa gurih dari kelapa berpadu dengan tekstur ketupat yang lembut menghasilkan sensasi makan yang ringan namun mengenyangkan.
Meski tanpa tambahan lauk mewah, Kupat Glebet tetap mampu menghadirkan cita rasa autentik khas kuliner Jawa Timur yang bersahaja.
Baca Juga: Kasus WNA di Bali, Bonnie Blue Diamankan Aparat Imigrasi Usai Aktivitas Kontroversial
Kuliner Tradisional yang Mulai Langka
Seiring berkembangnya kuliner modern, keberadaan Kupat Glebet mulai jarang ditemui, terutama di wilayah perkotaan. Namun, di beberapa daerah, makanan ini masih dilestarikan oleh masyarakat sebagai bagian dari warisan kuliner lokal.
Kupat Glebet menjadi bukti bahwa kuliner tradisional tidak selalu harus rumit untuk bisa dinikmati dan dicintai.
Warisan Kuliner yang Patut Dilestarikan
Kupat Glebet bukan sekadar makanan, melainkan bagian dari identitas budaya masyarakat Jawa Timur.
Melestarikan dan mengenalkan kuliner ini kepada generasi muda menjadi langkah penting agar warisan kuliner tradisional tidak hilang ditelan zaman.
Bagi pecinta kuliner tradisional, Kupat Glebet layak masuk dalam daftar makanan yang wajib dicoba saat berkunjung ke daerah asalnya. (hisam-mg-pnm/kid)
Editor : Nur Wachid