Jawa Pos Radar Lawu - Selain menyimpan pesona alam dan wisata pesisir, Kabupaten Kendal, Jawa Tengah, juga kaya akan kuliner tradisional legendaris.
Setiap hidangan khas lahir dari resep turun-temurun dengan cita rasa autentik.
Berikut 7 kuliner yang wajib dicoba saat berkunjung ke Kendal:
1. Mangut Lele
Mangut lele terkenal dengan kuah santan kental berbumbu rempah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Rasanya gurih pedas dan nikmat disantap dengan nasi hangat. Menu ini mudah ditemukan di warung tradisional dan menjadi favorit warga lokal.
2. Bandeng Tanpa Duri
Bandeng tanpa duri menjadi olahan favorit Kendal. Daging bandeng lembut diolah dengan teknik khusus sehingga durinya hilang. Biasanya disajikan goreng atau presto, cocok untuk santapan keluarga maupun oleh-oleh khas Kendal.
3. Sate Bumbon
Ciri khas sate bumbon terletak pada bumbu yang meresap ke dalam daging ayam atau kambing sebelum dibakar. Rasanya gurih manis dengan aroma rempah kuat. Disajikan bersama nasi, lontong, dan sayur pendamping, sate ini jadi ikon kuliner Kendal.
4. Bubur Tradisional
Bubur tradisional Kendal disajikan dengan santan gurih, gula merah cair, dan taburan kelapa parut. Teksturnya lembut, dengan rasa manis dan gurih yang seimbang. Biasanya hadir di hajatan, tradisi desa, atau momen spesial masyarakat Kendal.
5. Lontong Tahu
Lontong tahu terdiri dari lontong, tahu goreng, kecambah, dan siraman bumbu kacang gurih manis. Mirip gado-gado, namun lebih ringan dengan cita rasa pedesaan. Cocok disantap sebagai sarapan atau makan siang.
6. Kerupuk Rambak Ikan
Camilan khas Kendal ini terbuat dari kulit ikan laut. Teksturnya renyah dengan rasa gurih yang kuat, cocok dijadikan teman makan atau oleh-oleh praktis. Tersedia di pasar tradisional dan pusat oleh-oleh Kendal dalam berbagai kemasan.
7. Dawet Ireng
Dawet ireng unik karena warna hitamnya berasal dari abu jerami alami. Disajikan dengan santan segar dan gula aren cair yang manis legit. Minuman ini menyegarkan, cocok diminum saat panas atau setelah berkeliling wisata.
Dengan mencicipi ketujuh kuliner ini, perjalanan ke Kendal bukan hanya menyenangkan untuk mata dan tubuh, tapi juga memanjakan lidah dengan rasa autentik legendaris. (fin)
Editor : AA Arsyadani