Jawa Pos Radar Lawu – Sumatra Barat dikenal sebagai surga kuliner dengan cita rasa kaya rempah, gurih, dan pedas yang bikin siapa pun jatuh cinta.
Bukan hanya rendang, provinsi ini juga punya banyak hidangan khas yang tidak kalah lezat dan wajib dicoba saat berkunjung.
Berikut rekomendasi kuliner Sumbar yang bisa kamu jadikan daftar wajib!
1. Rendang
Tidak lengkap rasanya membahas kuliner Sumbar tanpa menyebut rendang. Masakan daging dengan bumbu rempah melimpah ini dimasak berjam-jam hingga meresap sempurna. Gurih, pedas, dan aromanya khas!
2. Sate Padang
Sate dengan kuah kuning atau merah yang kental berbumbu rempah. Disajikan dengan potongan ketupat dan taburan bawang goreng. Rasanya unik dan berbeda dari sate di daerah lain.
3. Gulai Itiak Lado Mudo
Hidangan khas Koto Gadang ini menggunakan daging itik yang dimasak dengan cabai hijau. Rasanya pedas segar, kuahnya gurih, dan dagingnya empuk. Cocok untuk pencinta pedas!
4. Nasi Kapau
Mirip nasi Padang tapi memiliki lauk khas seperti sayur nangka, rendang ayam, gulai paku, dan dendeng batokok. Disajikan dalam baskom besar yang menggugah selera.
5. Lontong Sayur Padang
Sarapan favorit warga lokal. Lontong disiram kuah gulai dan dilengkapi kerupuk merah khas Padang. Rasanya gurih dan bikin kenyang seharian.
6. Dendeng Balado
Daging sapi yang dipotong tipis lalu digoreng garing dan disiram sambal balado. Pedas, manis, dan wangi pas jadi lauk atau camilan.
7. Es Tebua
Minuman tradisional penyegar dahaga yang dibuat dari buah tebu kecil khas Sumbar. Cocok diminum siang hari saat cuaca panas.
8. Lamang Tapai
Paduan ketan yang dimasak dalam bambu dan tapai hitam manis. Teksturnya lembut dengan rasa manis-fermentasi yang khas.
Surga Kuliner yang Tak Pernah Mengecewakan
Sumatra Barat selalu berhasil membuat siapa pun ingin kembali, bukan hanya karena wisata alamnya, tetapi juga kekayaan kulinernya.
Jadi, pastikan makanan-makanan khas di atas masuk daftar incaranmu saat berkunjung ke Ranah Minang!(hisam-mg-pnm/kid)
Editor : Nur Wachid