Jawa Pos Radar Lawu - Makassar dikenal sebagai salah satu kota dengan kekayaan kuliner terbaik di Indonesia.
Cita rasa rempah yang kuat, gurih, serta bahan-bahan segar membuat kuliner Makassar selalu berhasil memanjakan lidah wisatawan.
Jika kamu berkunjung ke Kota Daeng, jangan lupa mencicipi deretan makanan ikonik berikut ini.
Baca Juga: 7 Kuliner Khas Semarang yang Wajib Dicoba: Enak, Legendaris, dan Selalu Bikin Kangen
1. Coto Makassar
Saat berbicara tentang kuliner Makassar, Coto Makassar selalu berada di urutan pertama. Hidangan ini terbuat dari rebusan daging dan jeroan sapi yang dimasak lama dalam bumbu rempah khas.
Kuahnya berwarna kecokelatan, gurih, dan memiliki aroma yang kuat. Biasanya disajikan bersama buras atau ketupat sebagai pendamping.
2. Konro Bakar makassar
Konro Bakar jadi favorit wisatawan karena rasanya yang kaya. Iga sapi besar dimarinasi dengan bumbu kacang khas Makassar, lalu dibakar hingga menghasilkan aroma smokey yang menggoda. Penyajiannya sering ditemani kuah konro berwarna hitam yang pekat berkat kluwak dan rempah-rempah pilihan.
3. Pallubasa
Sekilas mirip Coto Makassar, namun Pallubasa memiliki cita rasa berbeda. Kuahnya lebih kental karena menggunakan kelapa sangrai. Rasanya gurih, harum, dan biasanya disantap dengan tambahan telur mentah yang langsung menyatu dalam panasnya kuah. Menu satu ini cukup legendaris di Makassar.
Baca Juga: Selamat Jalan Tomonobu Itagaki! Pencipta Dead or Alive Wafat, Industri Game Jepang Berduka
4. Sop Saudara
Sop Saudara adalah hidangan berkuah bening dengan isian daging sapi, bihun, dan kentang goreng. Rasanya ringan namun tetap gurih, cocok disantap kapan saja. Biasanya disajikan bersama nasi putih hangat dan sambal yang menambah sensasi pedasnya.
5. Pallu Kacci'
Bagi pecinta ikan, Pallu Kacci' wajib masuk daftar. Hidangan ini berupa ikan yang dimasak dengan kuah asam segar menggunakan jeruk nipis dan rempah. Pilihan ikannya beragam, mulai dari bandeng, kakap, hingga tuna. Rasanya segar dan cocok disantap saat makan siang.
Baca Juga: Liburan Natal dan Tahun Baru 2025: Jelajahi 9 Destinasi Paling Ramai Diburu di Jawa Timur!
6. Jalangkote
Jalangkote adalah camilan khas Makassar yang mirip pastel, tetapi memiliki kulit lebih tipis dan lebih garing. Isiannya berupa sayuran, bihun, dan daging cincang, kemudian disajikan bersama saus pedas-manis. Cocok sebagai camilan sore atau oleh-oleh.
7. Pisang Epe
Jika sedang berjalan-jalan di Pantai Losari, jangan lewatkan Pisang Epe. Terbuat dari pisang kepok bakar yang dipipihkan, lalu disiram gula merah cair. Kini banyak varian rasa modern seperti keju, durian, dan cokelat yang semakin menggugah selera.
Kuliner Makassar menawarkan kenikmatan yang sulit dilupakan. Mulai dari hidangan berkuah, makanan berbahan daging, hingga camilan khas semuanya memiliki karakter unik yang mampu memanjakan lidah.
Pastikan kamu mencoba semuanya saat berkunjung ke Kota Makassar!(hisam-mg-pnm/kid)
Editor : Nur Wachid