Jawa Pos Radar Lawu - Berapa daerah sudah mengalami pergantian musim, dari musim panas menuju musim dingin atau sebaliknya, biasanya orang-orang menyebutnya dengan musim pancaroba.
Perubahan tersebut membuat tubuh rentan terkena penyakit, seperti flu, pilek, demam, dan
masuk angin.
Agar kondisi tubuh tetap stabil sebagian orang kerap kali mengkonsumsi minuman hangat saat
musim pancaroba datang.
Seperti halnya minuman khas Ngawi ini yang anda harus coba untuk menghangatkan tubuh, namanya adalah Wedang Cemue.
Apabila kamu butuh minuman untuk menghangatkan tubuh, anda harus mencobaminuman satu
ini yang beranaman wedang cemue.
Wedang cemue (cemoe) ini merupakan salah satu minuman khas dari daerah Ngawi, Jawa Timur.
Wedang ini bisa jadi satu-satunya wedang yang memadukan berbagai unsur gurihnya santan,
yang dipadu dengan manisnya gula,pedasnya jahe,gurih dan legitnya potongan-potongan roti
tawar dan kacang.
Untukresepnya pembutannyapun jugagak susah kok,penasaran bagaimana resepnya?
Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat cemue. Dikutip Radar Lawu dari berbagai sumber, berikut resep membuat wedang cemue:
Minuman ini ternyata sangat mudah untuk dibuat sendiri dirumah. Adapun untuk membuat
wedang cemue, berikut bahan-bahan yang perlu dipersiapkan.
Bahan Kuah Santan:
700 ml air
130 ml santan kelapa
1/2 sdt garam, sesuai selera
75 gram gula pasir
1/4 sdt vanilli bubuk
2 lembar daun pandan
Bahan Ketan:
250 gram beras santanm rendan 2-3 jam, lalu tiriskan
200 ml air
65 ml santan
1 sdt gula
1 lembar daun pandan
Sementara itu untuk bahan pelengkap, yakni:
1 bungkus atau bal roti tawar potong kotak-kotak
2 genggam kancang tanah
7 butir bawang merah
Proses Pembuatan Wedang Cemue
Adapun cara untuk membuat wedang cemue khas Ngawi, simak langkah-langkah berikut ini:
1. Didihkan air dalam panci kukusan masukkan beras ketannya, lalu kukus selama 20 menit
dan kemudian angkat.
2. Selagi menungguketan,didihkan air dalam panci beserta santan,garam,gula,dan daun
pandan. Lalu aduk merata, rebus sampai mendidih, dan kemudian matikan kompor.
Baca Juga: Hanya 20 Menit dari Alun-alun Ngawi, Ada Wisata yang Tengah Hits di Kota Ngawi
3.Tuang ketan yang telah dikukus dalam panci tadi,lalu aduk hingga merata.Biarkan
santan terserap ketan. Kemudian sisihkan.
4. Didihkan kembali panci kukusan, tuang santan,gula,garam,vanilli bubuk dan daun
pandannya. Biarkan sampai mendidih, lalu angkat. Dan matikan kompor.
5. Ambil mangkuk saji,tata secukupnya ketan lalu tuang kuah santannya taburi dengan
potongan rotitawar,kancang goreng,dan bawang goreng. Aduk dahulu sebelum
disruput. Wedang Cemue siap diminum, jangan lupa nikmati selagi masih hangat. (*)