Jawa Pos Radar Lawu - Spaghetti adalah masakan khas Italia dan olahan sausnya pun lebih beragam. Namun bukan berarti saus pasta tidak bisa dikreasikan sendiri. Salah satu saus pasta yang unik adalah saus rose khas Korea.
Saus rose menjadi salah satu saus yang paling terkenal di Korea Selatan. Rasa saus yang creamy dengan sentuhan manis dari udang, asam dari tomat dan pedas dari bubuk cabai.
Rose Pasta sebenarnya mirip dengan pink sauce dari Italia dengan ciri khas tekstur saus tomat yang creamy.
Untuk cara pengolahan sausnya pun ternyata jauh lebih gampang karena tidak menggunakan terlalu banyak bahan ataupun melibatkan daging.
Tetapi bisa dimasak dengan cara yang simple. Berdasarkan resep yang dibagikan oleh Devina Hermawan dalam channel Youtubenya.
Berikut resep dan cara membuat spaghetti rose yang bisa dicoba dirumah:
Bahan:
180 gr Pietro Coricelli Spaghetti
12 pcs udang kupas
Pietro Coricelli Olive Pomace Oil secukupnya
Pietro Coricelli Extra Virgin Olive Oil secukupnya
5 siung bawang putih, cincang
9 siung bawang merah, cincang
3 sdm tomato paste
1 sdm cabai bubuk kasar
3 sdm jus apel
100 ml cooking cream
½ sdt garam
1 sdt gula
⅓ sdt merica
Keju parmesan
Lainnya:
Daun basil, iris
Langkah:
- Didihkan air, rebus Pietro Coricelli Spaghetti selama 6 menit
- Tuang sedikit Pietro Coricelli Olive Pomace Oil ke dalam wajan lalu masukkan udang, masak beberapa saat hingga setengah matang, tiriskan
- Di wajan yang sama, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi kemudian masukkan tomato paste dan cabai bubuk, aduk rata
- Masukkan jus apel, spaghetti, dan sedikit air rebusan nya, aduk rata
- Tambahkan cream, garam, gula, dan merica, aduk rata
- Masukkan parutan keju dan udang, aduk rata
- Taburkan basil, cabai bubuk, dan tuang Pietro Coricelli Extra Virgin Olive Oil secukupnya
- Spaghetti Rose siap disajikan
Selamat mencoba. (*)
Editor : Riana M.