NGAWI, Jawa Pos Radar Madiun - Nasi pecel merupakan hidangan nusantara. Kendati Madiun paling populer, namun banyak daerah lain yang punya varian pecel tersendiri.
Setiap daerah miliki ciri khas yang berbeda-beda. Dari bumbu sambal pecelnya, sayuran, lauk pauk, hingga jenis peyek. Tak terkecuali Ngawi yang punya nasi pecel lethok.
Menu kuliner satu ini wajib dicoba jika mengunjungi Ngawi. Sebab, rasa pecel lethok dibandingkan pecel dari daerah lain bisa sangat berbeda.
Satu ciri utama dari pecel lethok adalah disajikan menggunakan alas daun pisang dan daun jati. Selain itu, ciri khasnya juga ada pada sambal lethok yang disajikan.
Inilah yang bisa membedakan rasa pecel lethok dibandingkan dengan nasi pecel dari daerah lain.
Sambal lethok merupakan masakan berbahan dasar tempe kedelai segar dan setengah layu yang dihaluskan dengan ditambah bumbu-bumbuan.
Kombinasi tempe segar dan setengah layu itulah yang kemudian menciptakan rasa khas. Ada sensasi asam, gurih, namun juga pedas.
Tak hanya disajikan dengan sambal lethok, pecel lethok Ngawi juga dihidangkan dengan berbagai lauk pauk yang menggugah selera.
Misalnya, aneka gorengan atau jeroan sapi.
Rasa pecel lethok yang khas kadang tak bisa diterima orang yang kurang menyukai asam dan pedas. Namun buat yang penasaran, menu kuliner ini wajib untuk dicicipi.
Terlebih, harga pecel lethok di Ngawi juga relatif ramah di kantong. Mulai dari Rp 5 ribu hingga Rp 15 ribuan, tergantung jenis lauk yang dipilih. Berminat mencoba? (naz)
Editor : Mizan Ahsani