Bukan Sekadar Warna, Ini 5 Manfaat Buah dan Sayuran bagi Tubuh

Jawa Pos Radar Lawu - Buah dan sayuran merupakan sumber nutrisi penting yang dapat membantu menjaga kesehatan tubuh.

Mengonsumsi keduanya secara rutin dapat membantu memenuhi kebutuhan vitamin, mineral, serat, serta berbagai senyawa alami yang dibutuhkan tubuh.

Namun, tahukah kamu bahwa memilih buah dan sayuran dengan warna yang beragam juga bisa memberikan manfaat tersendiri? Simak selengkapnya.

Baca Juga: Suka Makan Rambutan? Kenali 6 Manfaatnya untuk Kesehatan Tubuh

1. Buah dan Sayuran Berwarna Merah

Semangka, tomat, stroberi, rasberi, ceri, dan kol merah merupakan beberapa contoh bahan pangan yang berwarna merah. 

Warna pada kelompok ini berasal dari pigmen alami yang berbeda, termasuk likopen pada tomat dan semangka serta antosianin pada stroberi dan kol merah.

Likopen dikenal sebagai antioksidan yang membantu melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas apabila stroberi dan beberapa buah merah lainnya mengandung vitamin C yang berperan dalam menjaga fungsi kekebalan tubuh serta membantu pembentukan kolagen.

Mengonsumsi buah dan sayuran merah sebagai bagian dari pola makan seimbang dapat mendukung kesehatan tubuh.

Namun, manfaatnya tidak berarti bahwa makanan tersebut secara langsung dapat mencegah atau mengobati kanker maupun penyakit jantung.

2. Buah dan Sayuran Berwarna Hijau

Sayuran hijau seperti bayam, brokoli, caisim, dan daun singkong merupakan sayuran yang kaya akan berbagai nutrisi yang sangat baik.

Warna hijau pada tumbuhan berasal dari klorofil, sedangkan sejumlah sayuran hijau juga mengandung karotenoid seperti lutein dan zeaksantin.

Lutein dan zeaksantin berperan dalam menjaga kesehatan mata karena membantu melindungi jaringan mata dari stres oksidatif.

Beberapa sayuran hijau juga mengandung folat, zat besi, vitamin K, serta serat yang mendukung berbagai fungsi tubuh.

Kandungan zat besi dan folat, misalnya, berperan dalam pembentukan sel darah merah kemudian serat membantu menjaga fungsi pencernaan.

Karena memiliki kandungan nutrisi yang beragam, sayuran hijau baik dikonsumsi secara rutin sebagai bagian dari menu harian.

3. Buah dan Sayuran Berwarna Kuning

Nanas, pisang, belimbing, dan persik merupakan contoh buah berwarna kuning yang dapat menjadi pilihan untuk melengkapi asupan nutrisi.

Beberapa sayuran dan buah di antaranya mengandung vitamin C, kalium, dan senyawa karotenoid dalam jumlah yang bervariasi.

Vitamin C membantu mendukung fungsi kekebalan tubuh dan pembentukan kolagen serta kalium berperan dalam menjaga keseimbangan cairan, fungsi otot, serta pengaturan tekanan darah.

Sayuran berwarna kuning, seperti jagung dan paprika kuning, juga mengandung nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh yang tentunya bergantung pada bahan pangan yang dikonsumsi.

Oleh karena itu, mengombinasikan berbagai buah dan sayuran kuning dengan kelompok warna lainnya dapat membantu memenuhi kebutuhan gizi secara lebih beragam.

4. Buah dan Sayuran Berwarna Oranye

Wortel, labu, jeruk, aprikot, dan pepaya merupakan contoh buah serta sayuran berwarna oranye yang berasal dari karotenoid, termasuk beta-karoten yang dapat diubah tubuh menjadi vitamin A.

Vitamin A berperan penting dalam menjaga fungsi penglihatan, kesehatan kulit, serta sistem kekebalan tubuh sehingga jika asupan vitamin A yang cukup juga mendukung pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan tubuh.

Selain itu, beberapa buah dan sayuran oranye mengandung folat serta vitamin C sehingga sangat penting selama kehamilan karena membantu mengurangi risiko cacat tabung saraf pada janin. 

Meski begitu, kebutuhan folat selama kehamilan sebaiknya dipenuhi sesuai anjuran tenaga kesehatan, termasuk melalui suplemen jika diperlukan.

5. Buah dan Sayuran Berwarna Ungu

Blueberry, anggur ungu, blackcurrant, plum, dan kol ungu merupakan beberapa contoh bahan pangan berwarna ungu atau biru tua.

Warna tersebut pada sejumlah buah dan sayuran berasal dari antosianin, yaitu pigmen tumbuhan yang memiliki aktivitas antioksidan.

Antosianin banyak diteliti karena potensinya dalam membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan pembuluh darah.

Namun, penelitian mengenai manfaat spesifiknya terhadap pencegahan penyakit masih terus berkembang dan masih dipelajari mendalam.

Beberapa buah, seperti anggur, juga mengandung senyawa tumbuhan lain, termasuk resveratrol ya meskipun, manfaat setiap buah tidak hanya ditentukan oleh warnanya, tetapi juga oleh kandungan nutrisi, jumlah yang dikonsumsi, dan pola makan secara keseluruhan.

Baca Juga: Bukan Sayur Biasa! Ini 7 Manfaat Sawi Hijau yang Jarang Diketahui, Salah Satunya Cegah Risiko Kebutaan

Pentingnya Mengonsumsi Buah dan Sayuran dengan Beragam Warna

Setiap kelompok buah dan sayuran memiliki kombinasi nutrisi yang berbeda jadi jika mengonsumsi bahan pangan dengan warna yang bervariasi dapat membantu tubuh memperoleh beragam vitamin, mineral, serat, dan senyawa tumbuhan.

Kamu bisa memvariasikan pilihan makanan setiap hari, misalnya dengan menambahkan wortel dan brokoli ke dalam menu makan, menikmati semangka sebagai camilan, atau memilih buah beri sebagai pelengkap sarapan.

Pada akhirnya, manfaat buah dan sayuran tidak hanya terletak pada warna yang menarik, tetapi juga pada kandungan gizinya.

Dengan mengonsumsi beragam jenis buah dan sayuran secara rutin, kamu dapat mendukung pemenuhan kebutuhan nutrisi dan menjaga kesehatan tubuh dalam jangka panjang.

(Auliya Nur Aisyah, Magang Politeknik Negeri Madiun)

Editor : Tim Content Writer Radar Lawu
Sumber : Halodoc