Jawa Pos Radar Lawu - Ubi Cilembu dikenal karena teksturnya yang lembut serta rasa manis legit yang keluar alami saat dipanggang.
Namun, di balik kelezatannya, umbi khas Sumedang ini menyimpan beragam nutrisi yang menjadikannya salah satu sumber energi dan antioksidan yang baik untuk tubuh.
Dibandingkan ubi jalar biasa, Ubi Cilembu memiliki karbohidrat yang sedikit lebih tinggi, sekitar 20 gram per 100 gram.
Selain itu, ubi ini mengandung serat, tembaga, zinc, kalium, fosfor, kalsium, zat besi, serta vitamin A, B kompleks, C, D, hingga berbagai karotenoid yang berfungsi sebagai antioksidan alami.
Dengan kandungan nutrisi tersebut, berikut manfaat utama Ubi Cilembu bagi kesehatan:
Manfaat Ubi Cilembu untuk Tubuh
1. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Kandungan vitamin A dan beta-karoten dalam Ubi Cilembu membantu menguatkan sistem imun. Nutrisi ini mendukung pembentukan sel imun yang berfungsi melawan infeksi dan menjaga tubuh tetap fit.
2. Baik untuk Kesehatan Otak
Antioksidan seperti antosianin berperan melindungi sel-sel otak dari stres oksidatif. Mengonsumsi Ubi Cilembu secara rutin dapat membantu menjaga memori dan mendukung fungsi kognitif.
3. Memperlancar Pencernaan
Serat larut dan tidak larut di dalamnya bekerja bersama untuk melunakkan feses dan merangsang pergerakan usus. Ubi Cilembu juga membantu menjaga keseimbangan bakteri baik sehingga pencernaan lebih sehat.
4. Bersahabat untuk Diet
Dengan kalori sekitar 90 kcal per 100 gram, Ubi Cilembu dapat menjadi alternatif sumber karbohidrat saat menjalani diet. Kandungan seratnya mampu membuat perut kenyang lebih lama dan menekan keinginan ngemil.
5. Tidak Membuat Gula Darah Melonjak Cepat
Meskipun rasanya manis, indeks glikemiknya tergolong sedang sehingga aman dikonsumsi secara bijak oleh penderita diabetes. Kandungan flavonoid membantu gula diserap lebih stabil oleh tubuh.
Hindari mengolahnya dengan cara digoreng atau dipanggang terlalu lama agar kandungan gulanya tidak naik.
6. Menyehatkan Kulit dari Dalam
Vitamin A, vitamin C, dan antioksidan dalam Ubi Cilembu mendukung produksi kolagen, mempercepat regenerasi sel, serta melindungi kulit dari radikal bebas. Kulit menjadi lebih cerah, sehat, dan terlihat awet muda.
7. Mengurangi Peradangan
Senyawa anti-inflamasi dalam Ubi Cilembu bermanfaat untuk membantu meredakan peradangan, baik pada persendian maupun organ pencernaan.
8. Mendukung Kesehatan Jantung
Kalium berperan mengontrol tekanan darah dan menjaga ritme jantung tetap stabil. Antioksidan ubi ini juga membantu mencegah penumpukan plak pada pembuluh darah. (fin)
Editor : AA Arsyadani