Jawa Pos Radar Lawu - Secara fisik edamame memiliki bentuk yang sekilas mirip dengan kacang panjang.
Mungkin nama edamame terdengar sedikit asing, namun edamame adalah kedelai muda yang masih bersih dari polongnya.
Edamame biasanya dijadikan cemilan dengan cara direbus.
Menjadikan edamame sebagai cemilan bukan suatu kesalahan lho, sebab edamame memiliki banyak sekali manfaat untuk kesehatan. Simak beberapa manfaatnya di bawah ini:
- Baik untuk kesehatan otak
Sebuah studi menunjuukkan kandungan isoflavon yang terkandung dalam edamame dapat menurunkan resiko terjadinya penurunan kognitif.
Diungkapkan juga pada jurnal menopouse, bahwa isoflavon juga dapat meningkatkan fungsi kognitif pada wanita setelah menopouse
- Bebas gula
Edamame baik untuk penderita diabetes sebab edamame memiliki indeks glikemik yang rendah, hal itu tidak akan membuat kadar gula darah melonjak.
- Menjaga kesehatan jantung
Mengkonsumsi edamame secara rutin dapat membantu menjaga kesehatan jantung, sebab edamame mengandung serat dan antioksidan yang dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan meningkatkan kolesterol baik.
Sebuah studi mengungkapkan, mengkonsumsi edamame 50 gram protein edamame per hari dapat menurunkan kadar kolesterol LDL hingga 3%.
- Mengurangi resiko terkena kanker
Menurut journal of agricultural and food chemistry salah satu kandungan isoflavon utama pada edamame yaitu genistein yang tinggi antioksidan dapat menghambat pertumbuhan sel kanker.
- Menjaga kesehatan mata
Vitamin A memang di kenal baik untuk menjaga kesehatan mata, selain itu vitamin A juga di oercaya dapat menurunkan resiko katarak dan degenerasi makuka sebab usia.
Selain wortel, edamame juga mengandung vitamin A yang berfungsi untuk menjaga kesehatan mata. (*)
Editor : Riana M.